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吟味した魚介が揃う割烹店。主人が毎朝市場に通うのは、旬の移り変わりを感じ取るため。先付は和え物や煮物を数種盛り合わせ満足度を高める。食材の個性を大切にすることから創作は控えめ。鰹はたたきや漬け丼、鱧なら石焼や棒寿司に。客の好みに合わせ、量を加減する気遣いも嬉しい。
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