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屋号はインドネシア語の「始まり」。東南アジアを旅して学んだ、創作性のあるエスニック料理が味わえる。例えば和食の白和えにパクチー、ピータン、ザーサイを合わせ、自家製ラー油を絡める。肉焼きシナモン醤油はベトナムの屋台料理にヒントを得た。石垣島で暮らした経験を生かした沖縄料理も得意。
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