Guida MICHELIN Italia
Enoteca Pinchiorri
- via Ghibellina 87, Firenze, 50122, Italia
- 200 - 340 EUR • Moderna
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti prenotabili vicino a me
Guida MICHELIN Italia
Enoteca Pinchiorri
- via Ghibellina 87, Firenze, 50122, Italia
- 200 - 340 EUR • Moderna
Il punto di vista della Guida MICHELIN

La cucina di Pinchiorri si permette di stupire con pompa e grandiosità, senza mai scadere in eccessi artificiosi o fine a se stessi, ma rincorrendo e centrando i sapori in ogni piatto. La successione delle proposte assomiglia a una grande festa, a uno spettacolo pirotecnico: quando l'ultimo botto pare il più grande eccone un altro e poi un altro ancora... Varrebbe il viaggio il solo assistere al servizio in sala, un sussurrato walzer diretto da Alessandro Tomberli, ai vertici tra i direttori di sala in Italia. Annie Féolde è ormai un'icona della ristorazione e in collaborazione con il bravissimo chef Riccardo Monco continua ad alimentare e far crescere il gusto italiano per la buona tavola. A Giorgio Pinchiorri, infine, il merito di aver creato una cantina conosciuta in tutto il mondo.
- o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
-
T Aria condizionata
-
N Carta dei vini particolamente interessante
-
V Carta di credito American Express
-
} Carta di credito MasterCard
-
X Carta di credito Visa
-
Carte di credito/debito accettate
-
û Menu vegetariano
-
Prenotazione obbligatoria

Food Sapiens
4 minuti
Intervista ad Alessandro Tomberli: responsabile di sala e sommelier - Enoteca Pinchiorri, Firenze
Buongiorno signor Tomberli, Ci racconti le tappe formative che l’hanno portata a diventare uno dei sommelier e responsabili di sala più bravi d’...

Food Sapiens
1 minuto
Diario di Viaggio – Quinta tappa: Enoteca Pinchiorri, Firenze
“Amo coccolare gli ospiti e vederli soddisfatti” (Annie Féolde)