精湛廚藝 2 minutes 2019年2月6日

五間浪漫的米芝蓮推介餐廳

緊接新年後,就是情人節了。2月14日,你是否已選好餐廳訂好枱,和情人共渡?

餐廳 情人節 香港

情人節的浪漫,不一定是堆砌的汽球鮮花、浮誇的示意。有時,簡單地訂一間有情調的餐廳,以夜幕作布景,輕搖酒杯,輕拖銀刀,讓同一點燭光映照在二人的眼眸裏,讓同一分味道纏繞在彼此的舌上,分甘同味,也是一種亙古不變、細水長流的浪漫。以下五間米芝蓮推介餐廳,風情各異,但都能納入今年度過浪漫時光的選擇。
MIC Kitchen 裝修走型格路線,最合型人。(圖片:Chope)
MIC Kitchen 裝修走型格路線,最合型人。(圖片:Chope)

亞洲的浪漫 MIC Kitchen (《米芝蓮指南香港澳門2019》餐盤推介)
MIC Kitchen 菜式強調亞洲風格,選材上更是不限疆界,經典的分子小籠包、惡魔凱撒沙律、智利紅蝦、佐賀牛等都是值得推介的菜式,而伴碟和調味,例如配鱸魚的蓮藕片,伴鴿肉的人參片和葱,都令人印象深刻。餐廳坐擁中環夜景,座位不多,只有二十多個,而且全都是圍繞 Chef's Table 而設,雖然不能和伴侶面對面而坐,但肩並肩地欣賞廚師們為自己和另一半施展手藝,然後回頭望一望身旁的他,是一種距離更接近的浪漫。

來自阿拉伯世界的 Le Souk,充滿異國風情。(圖片:Chope)
來自阿拉伯世界的 Le Souk,充滿異國風情。(圖片:Chope)
阿拉伯風情 Le Souk (《米芝蓮指南香港澳門2019》必比登推介)
步入店內,或許看不到醉人的夜景,但迎來的,是一股濃烈的地中海異國氣息:餐廳放滿了阿拉伯風格和北非特色的擺設,色彩繽紛奪目,再看看 Menu,就會發覺 Le Souk 主打的,是以摩洛哥菜為主,埃及及黎巴嫩菜為副的地中海風味,正是圍繞地中海的阿拉伯文化圈。推介菜式方面,不能錯過以特殊陶壺烹調的培吉鍋,還有茄子蓉沾醬和黎巴嫩芝士,讓來客無論心與身,都沐浴在異國氣氛之中。
誰說中菜不浪漫?看文華廳的環境多優雅。(圖片:Chope)
誰說中菜不浪漫?看文華廳的環境多優雅。(圖片:Chope)

古典中國風 文華廳 (《米芝蓮指南香港澳門2019 》一星)
中菜和浪漫,似乎難以扯上關係,皆因一般中菜館,都過分強調金碧輝煌。但老牌酒店文華東方酒店的中菜館文華廳,卻憑古色古香的裝潢,展現出中華文化的另一面,沉實典雅,是一份不亞於燭光和琴音的深邃浪漫,再加上中環動人的夜景,讓人仿似是穿越而來的古人,穿著修長幽雅的曲裾,撐一把精緻的油紙傘,迴盪千年,只為與那人再見一面。菜式方面,文華廳設有情人節套餐,鮑魚二重奏、紅燒官燕、金湯竹笙釀菜苗,還各附一杯香檳。

法國餐廳珀翠,高貴雍雅,重要日子必定要來。(圖片:Chope)
法國餐廳珀翠,高貴雍雅,重要日子必定要來。(圖片:Chope)
靚景法國餐 珀翠餐廳 (《米芝蓮指南香港澳門2019》餐盤推介)
位處金鐘香格里拉酒店長56樓的珀翠餐廳,居高臨下,坐擁深遠的維港景色。店內陳設不賣弄花巧,就是老派的法國餐廳風格,優雅、高貴,可說是對浪漫的最原始印象。餐廳的菜式同樣是經典的法國菜,但也注入了大廚與時俱進的匠心,如法國藍龍蝦三食、牛仔胸腺配牛肝菌、雞油菌及黃酒汁、法國羊架配意大利芝士等。除了菜餚,珀翠餐廳的酒窖亦是不得不提,連續多年獲得 Wine Spectator 雜誌所頒的  Best of Award of Excellence。
位於半島酒店內的吉地士,是香港最經典法國餐廳之一。(圖片:Chope)
位於半島酒店內的吉地士,是香港最經典法國餐廳之一。(圖片:Chope)

經典法國菜 吉地士 (《米芝蓮指南香港澳門2019》餐盤推介)
若是喜歡古典式的浪漫,或許位於半島酒店的吉地士,會是你的心頭好。水晶吊燈、古老銀燭台、艷紅的玫瑰、潔白的桌布,還有身穿禮服的侍應,那段本以為已經過去的古雅法國氣息,原來仍停留在這裏。1953 年開幕的吉地士,是香港其中一間最有歷史地位的法國餐廳。菜式上,吉地士的情人節餐單,包含了慢煮有機三文魚伴魚子醬、根菜忌廉配黑松露、蒸多寶魚、黑松露及香芹菜湯和酥皮焗法國乳鴿等。另外,每晚均會有樂隊現場演唱,讓人五官都沉醉其中。

延伸閱讀:世界上最浪漫的 5 家米芝蓮推薦餐廳

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