精湛廚藝 1 minute 2018年3月22日

五間值得到訪的新式茶店

這個周末,就到以下五間新式茶店,享受慢泡時光。

飲料 香港

多年來,我們對喝茶的印象停留在上茶樓,沖普洱。隨着近年新式茶館湧現,開拓了茶世界,喝茶變得更專業,更好玩。在以下五間茶店,感受最新潮的喝茶體驗,今夕正是水滾茶靚。
(圖片來源:六感生活館)
(圖片來源:六感生活館)

六感生活館:身心靈和悅

店名六感,指人除了視、味、嗅、聽、觸五感外,還有靈,透過結合茶葉、香薰、花道,達至六感平衡和悅。茶款不限中國茶,選擇國際化,從印度大吉嶺有機莊園茶、台灣高山烏龍茶到日本宇治抹茶都有。其中一款印度大吉嶺紅茶,春天採摘,以自然凋萎法製作,茶色淡黃,清香甘甜。茶店亦是小商店,售無農藥茶葉、小農香薰油、茶具甚至茶香水,到這位於天后英皇道的茶店逛一逛,或許有意外收穫。 

(圖片來源:瑜茶舍)
(圖片來源:瑜茶舍)

瑜茶舍:文藝清新

由九十後女生開設,位於火炭坳背灣街,茶館環境帶純潔清新之感。裝潢簡約,純白牆身,燈光柔和,家具多以木為主,雖在工廈卻也出塵。店主講解深入淺出,將茶葉裝在小瓶裏,可嗅過合心意才選,喝茶新手也不怕。有龍井、白牡丹、鐵觀音等十多款茶葉,普洱為主,推介陳皮普洱,將古樹熟普洱釀入青桔中,兩者同泡,濃醇中有陳皮的甘甜,是喝普洱茶的新享受。 

(圖片來源:藝茶薈)
(圖片來源:藝茶薈)

藝茶薈:專業評茶

位於旺角太子道西的藝茶薈,店主有國家茶藝師及評茶師資格,常辦茶藝班、評茶課程、工作坊。設現代茶室及和式茶室,兩種裝潢風格,環境俱舒適。茶款選擇多,來自中國不同縣分,山東嶗山綠茶、安徽黃茶、潮汕鳳凰單欉、湖北紅茶、雲南普洱,全部由店主親自到內地評選。推介一款凍頂烏龍,發酵時經特別「厭氧處理」,加強降血壓效果,對身體更健康。

(圖片來源:人間世茶會館)
(圖片來源:人間世茶會館)

人間世茶會館:禪味品茶

負責人在觀塘駿業街的工廈創建出一個洗滌心靈的茶空間。日式榻榻米地台、松木椅桌,處處是佛像雕塑和花飾,室內滿是禪味。茶葉款款精品,有巖茶、鐵觀音、烏龍,但主打普洱,約十款,來自雲南不同地區。以生普為主,與茶樓熟普是另一風格。推介勐庫大雪山野生古樹普洱,色黃金清澄,韻鮮明悠長。常辦茶會,一同泡嘗罕有茶葉。另有輕食、沙律供應,伴茶最適合。 

(圖片來源:Flamingo Bloom)
(圖片來源:Flamingo Bloom)

Flamingo Bloom:時尚茶飲

這家位於中環及尖沙咀的茶飲店叫喝茶體驗耳目一新。時尚搶眼的紅鶴裝飾、牆畫,茶師在開放式吧台即場調茶。茶款可自由組合,先選茶底,共四款:台灣烏龍、福建茉莉花茶、雲南胎菊普洱及四川蝴蝶蘭紅茶。用原茶葉沖泡,無香精等添加劑。每四小時換一次茶底,保持茶味清純。可配新鮮水果、鮮奶、珍珠等配料,自選冷熱、糖度,配搭出個人口味的茶飲,靈活度很大。

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