慕尼黑位於巴伐利亞的最南端，起源可以追溯到九世紀。慕尼黑（München 或 Munich）一字的起源於德語「mönch」 （意為「僧侶」），建於本篤會修道院附近。現在，慕尼黑已經從過去的小村莊成長為德國第三大城市，擁有近 150 萬人口。
儘管慕尼黑在二戰期間遭到了嚴重的轟炸，現在已經又興盛了起來，成為幾家博物館和包括 BMW、西門子和微軟等公司總部的所在地，世界最大的啤酒盛會之一「慕尼黑啤酒節」（Oktoberfest）也在此舉辦。
慕尼黑有著豐富的歷史文化，好餐館雲集，一點都不令人驚訝。這裡有七家獲得必比登美食推介的餐廳，它們提供三道美食的最高價格只有 37 歐元。
米芝蓮評審員的評價：Tim Raue 對自己在 Colette 的新烹飪理念瞭如指掌。它就像法國的小酒館一樣輕鬆，友好，服務親切而且提供物有所值的美食。最上等的食材在菜餚中的作用不言自明，比如搭配腿肉、蘑菇和青蔥的布根地燉牛肉（boeuf bourguignon）。
米芝蓮評審員的評價：主廚在這家溫馨的街角餐館烹調來自家鄉法國的菜餚。你可以從黑板上或經典菜的小菜單中點餐。夏天，你可以在戶外或露天的玻璃窗邊享用美食。
米芝蓮評審員的評價：這正是你想像中的巴伐利亞式傳統餐館，其歷史可以追溯到1875年，那時它就在城門外供應典型的巴伐利亞和奧地利美食。它的菜餚有烤乳豬和維也納風味的牛肉湯。
米芝蓮評審員的評價：La Bohème 讓顧客在時尚的都市氛圍中享受現代美食。午餐相對簡單，是為了晚餐非常豐盛——不妨試試鱸魚搭配馬賽魚湯蔬菜和珍珠大麥燉飯。餐館周日供應早午餐，偶爾也會舉辦魔術表演和音樂晚會。
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米芝蓮評審員的評價：這家溫馨的餐館位於家族經營的諾梅爾酒店（Neumayr hotel）裡面（現在由第三代經營），這美食以新鮮的食材烹調，不做多餘的裝飾。不妨試試肝餃野味湯，或者搭配野蒜、羊肚菌菇和皺葉甘藍的小牛胸腺，佳餚還能選擇搭配 450 多種的葡萄酒搭配。
米芝蓮評審員的評價：這家迷人的鑲木餐館非常受歡迎，因此最好要預定，這一點也不奇怪，因為它的食物真的很美味。菜單上有烤火雞胸肉配番茄、胡椒、夏南瓜、橄欖和迷迭香馬鈴薯，以及搭配雷司令奶油醬料的梭鱸魚片。它的花園露台也很迷人。
米芝蓮評審員的評價：這家歷史悠久的家庭式餐館提供的美食有在地時令美食和經典美食，從蘆筍燉鱒魚片到維也納炸肉排應有盡有。你還會發現栗子樹下有著幽靜的啤酒花園和幾間漂亮寬敞的客房。
主圖取自 Colette Tim Raue 面書。
本文由 MICHELIN Guide Digital NYC 撰寫，林真翻譯。原文請見這裏。
