位於西營盤東邊街 4 及 6 號的友棧海味，是陳日威的父親開創，現時由第二代、即兩位兒子接手，一向以批發生意和服務熟客為主，經營風格比較低調和傳統。
從「鹹魚欄」變成「海味街」
陳日威憶述上環、西環一帶的變遷，當中反映了港人買海味的習慣改變：「開埠之初，華人較為窮困，通常以鹹魚青菜為食，當時西環八成以上店舖以賣鹹魚為主，海味店反而不多。直到幾十年前，德輔道西一帶仍叫『鹹魚欄』，沿街多是唐樓，天台生曬鹹魚，地下為舖面，即所謂『上宿下舖』。
八、九十年代的四大年貨
陳日威表示現時農曆 12 月新年前的生意，大約佔全年的五成 ：「八、九十年代香港經濟暢旺，人們消費力強，大家都愛吃鮑參翅肚。而且當年家家戶戶最少也生幾個孩子，一家人團年飯最少都要準備一、兩圍，客人買的海味自然多。」
陳日威說，當中必買四大年貨：包括喻意「發財、好市」的髮菜及蠔豉，喜其簡單易煮又相對便宜，另外尚有鮑魚及花膠。出手闊綽的會買魚翅，其次有乾瑤柱、魚肚、響螺、冬菇等。反而海參不算熱門，「因準備功夫多、時間長，不是人人會煮。」
高價菌類 取代髮菜魚翅
不過時代變遷加上飲食文化的改變，如今熱門年貨也重新排位：「因為環保議題，現時少了客人購買魚翅和髮菜，銷量比高峰期下跌至少七成。加上社會節奏急速，不少現成、即食產品出現，客人辦年貨的平均消費從以前約港幣 4,000 下跌至現時 2,500 左右。
黃耳、竹笙及愉耳等高價菌類，則乘著素食養生潮流而起，購買的客人愈來愈多。建議大家都可以試試煮齋菜時炮製一道黃耳竹苼扒冬菇，是比較新穎的年節菜。」
對傳統習俗和經營手法的堅持
海味店可能是最堅持傳統習俗的行業，很多古老習俗仍然保存：「海味行業十分重視農曆新年，年廿八便會為店鋪大掃除並提早收爐，到初七（人日）才會啟市，人日好意頭，一開市行家都會互相拜年，非常熱鬧。」因此電視新聞每年拍攝店舖食尾禡、開年飯等，都會選海味店。
不過傳統行業均面對新時代的衝擊，眼見行家紛紛推出自家品牌禮盒和即食產品等，陳日威有不同想法：「我們仍想以賣原味、高質素、傳統的海味為現時目標，多做批發及靠熟客口碑找生意。我們也有禮盒包裝服務，客人喜歡買多少，選好了我們才入盒，賣的是優質貨及誠意服務。傳統海味雖煮食功夫較多又要花思，但靚料才可達到補身養生之效。」
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