古人云：「夏，假也，至，極也，萬物於此皆假大而至極也。」夏至是春天播種的果實，長得成熟茂盛的時候，古人用日晷與圭表測量日影來計算日子，而夏至也是一年當中，正午日影最短的一天。
據說古時候夏至也有相應的慶祝方式，不過到了近代，夏至給人最直接的感覺就是，炎熱的夏天要來了。炎炎夏日裡，少不了冰涼冷飲。現在去看看世界各地有哪些特別的冰涼冷飲。
印度酸奶昔（Lassi）
這種酸奶昔在印度非常流行，是夏季常見的冷飲。這種奶昔中包括了酸奶、水、蜂蜜還有小茴香等香料，以及各式夏季水果。味道酸中帶甜，濃稠綿滑。奶昔中有酸奶幫助消化外，還能補充水分。蜂蜜和香料也能補充營養。如果你想喝冷飲，又想要享受豐富的口感和味覺體驗，酸奶昔是不錯的選擇。
這種酸奶昔在印度非常流行，是夏季常見的冷飲。這種奶昔中包括了酸奶、水、蜂蜜還有小茴香等香料，以及各式夏季水果。味道酸中帶甜，濃稠綿滑。奶昔中有酸奶幫助消化外，還能補充水分。蜂蜜和香料也能補充營養。如果你想喝冷飲，又想要享受豐富的口感和味覺體驗，酸奶昔是不錯的選擇。
西班牙水果酒 （Sangria）
Sangria 可以說是西班牙最出名的一款飲料。Sangria 在西班牙語中有「血」的意思，因為這種水果酒的基酒是深紅的紅酒。水果，特別是口感酸甜的蘋果、青檸、檸檬等，是 Sangria 中不能少的配料。其實水果酒的做法並不難，只要將水果切成小塊，然後連同白糖、梳打水等一起放入紅酒中，再加上如白蘭地、威士忌等烈酒，就可以了。簡單美味的做法，很適合在炎炎夏日的午後來一杯。
Sangria 可以說是西班牙最出名的一款飲料。Sangria 在西班牙語中有「血」的意思，因為這種水果酒的基酒是深紅的紅酒。水果，特別是口感酸甜的蘋果、青檸、檸檬等，是 Sangria 中不能少的配料。其實水果酒的做法並不難，只要將水果切成小塊，然後連同白糖、梳打水等一起放入紅酒中，再加上如白蘭地、威士忌等烈酒，就可以了。簡單美味的做法，很適合在炎炎夏日的午後來一杯。
墨西哥冷飲（Agua Fresca）
Agua Fresca 的西班牙語意思是「涼爽的水」，雖然都是用水果冷飲，但是 Agua Fresca 不像 Sangria 中大量使用紅酒，是無酒精的飲料。除了水果，飲料中還加入鮮花、穀物等，配合酸酸的橙汁還有香草，味道清爽而且美味。有些版本中也加入大米和肉桂，製成風味獨特的 Agua de Horchata。夏日裡，墨西哥冷飲是檸檬茶、汽水的最佳替代品。
Agua Fresca 的西班牙語意思是「涼爽的水」，雖然都是用水果冷飲，但是 Agua Fresca 不像 Sangria 中大量使用紅酒，是無酒精的飲料。除了水果，飲料中還加入鮮花、穀物等，配合酸酸的橙汁還有香草，味道清爽而且美味。有些版本中也加入大米和肉桂，製成風味獨特的 Agua de Horchata。夏日裡，墨西哥冷飲是檸檬茶、汽水的最佳替代品。
意大利冰咖啡 （Caffè Shakerato）
在意大利這個咖啡的國度裡，自然也有夏日的冷飲版本，那就是 Caffè Shakerato，冰咖啡。這種在意大利常見的夏日飲品，是以濃縮咖啡（Espresso）、一些糖漿和白糖，還有很多的冰製成。這種冰咖啡用的是調酒壺。咖啡師將不同的材料用力搖至均勻，飲品便完成了。如果想要加入一些酒精，可以倒入百利甜酒（Baileys）。這種咖啡通常裝在馬提尼酒杯中，是夏日中不可少的享受。
美國青檸利克酒（Lime Rickey）
這款美國雞尾酒，用了檸檬汁、琴酒和氣泡水（Seltzer）的清爽組合製成。由 19 世紀 80 年代的華盛頓調酒師George A. Williamson 創造的。這款雞尾酒的主要成分是琴酒、或者波本威士忌（Bourdon）和青檸。Lime Rickey 有一個很出名的近親，就是墨西哥的莫吉托（Mojito）。
馬來群島的玫瑰露（Bandung）
這種在熱帶的馬來群島相當流行的玫瑰露，以煉乳及玫瑰果漿製作，所以它才有非常豔麗的粉紅色。在馬來西亞群島的不少國家，這種飲料很常見，特別是在齋月或者馬來婚禮上，玫瑰露配合牛肉仁當等傳統美食，可是相當受歡迎的。近來也有不少玫瑰露中加入了草莓、梳打水等新鮮元素，讓這款經典冷飲更具風味。
這種在熱帶的馬來群島相當流行的玫瑰露，以煉乳及玫瑰果漿製作，所以它才有非常豔麗的粉紅色。在馬來西亞群島的不少國家，這種飲料很常見，特別是在齋月或者馬來婚禮上，玫瑰露配合牛肉仁當等傳統美食，可是相當受歡迎的。近來也有不少玫瑰露中加入了草莓、梳打水等新鮮元素，讓這款經典冷飲更具風味。
