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Racines - Bruno Cirino

  • 3 rue Clément-Roassal, Nice, 06000, France
  • €€€ · Cuisine végétarienne, Cuisine méditerranéenne

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Racines - Bruno Cirino

  • 3 rue Clément-Roassal, Nice, 06000, France
  • €€€ · Cuisine végétarienne, Cuisine méditerranéenne

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L'avis du Guide MICHELIN

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Bruno Cirino et son fidèle bras droit José Vidal servent dans ce petit restaurant un menu unique d'un très bon rapport qualité-prix, composé uniquement de fruits et légumes bio ou issus de cultures raisonnées de la région. Une cuisine potagère de produits récoltés à leur maturité optimale, cuisinés avec talent, qui magnifie la typicité azuréenne, notamment l'ail, l'huile d'olive et le basilic. On se régale d'une soupette de charbonniers, cébette rouge et basilic, d'un artichaut violet à l'émulsion fromagère et épineux de Ligurie grillé, d'une compression de légumes racines inspiration "César Baldaccini", d'une pomme pouce confite au four et sa glace à l'orge brûlé... Le tout arrosé de bons crus à des tarifs intéressants, et servi avec le sourire. Attention, pensez à réserver !

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Menu végétarien

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+33 4 93 76 86 17
Horaires
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:00-23:00
Jeudi
19:00-23:00
Vendredi
19:00-23:00
Samedi
19:00-23:00
Dimanche
fermé

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