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Guide MICHELIN France

Mirazur

  • 30 avenue Aristide-Briand, Menton, 06500, France
  • 380 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Mirazur

  • 30 avenue Aristide-Briand, Menton, 06500, France
  • 380 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Destin exceptionnel que celui de l'Argentin Mauro Colagreco, né à La Plata en 1976, et passé par toutes les écoles de l'excellence avant de voler de ses propres ailes… et de trouver, à Menton, sa véritable place. "Dernière maison avant l’Italie", le Mirazur regarde le ciel et le large les yeux dans les yeux : on ne compte plus les visiteurs hypnotisés par la vue exceptionnelle sur la Méditerranée. Porté par une équipe de talent, convaincu des bienfaits des circuits ultra-courts (son potager en permaculture en est la preuve), Mauro Colagreco est au sommet de son art. Réglée sur les cycles lunaires, transcendant les saisons et la région, sa cuisine est un hymne émouvant aux plantes aromatiques, aux fleurs, aux légumes et aux agrumes. Une expérience inoubliable.

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L'engagement du chef
Promouvoir une gastronomie pleine de sens au cœur d'un terroir, c'est le défi que nous essayons de relever quotidiennement. Vous pourrez donc savourer l'essence des produits que nous cultivons dans nos deux hectares de jardins potagers en permaculture, mais aussi les fruits de la cueillette sauvage, de la pêche et des élevages locaux. Nous tendons également à une ambition zéro déchet, qui nous permet de retourner à la terre ce que nous lui avons emprunté.
— Mauro Colagreco

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 4 92 41 86 86
Dates de fermeture
Fermé : 3 janvier-4 avril, lundi, midi : du mardi au mercredi

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