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Mirazur
- 30 avenue Aristide-Briand, Menton, 06500, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Mirazur
- 30 avenue Aristide-Briand, Menton, 06500, France
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L'avis du Guide MICHELIN
Destin exceptionnel que celui de l'Argentin Mauro Colagreco, né à La Plata en 1976, et passé par toutes les écoles de l'excellence avant de voler de ses propres ailes… et de trouver, à Menton, sa véritable place. "Dernière maison avant l’Italie", le Mirazur regarde le ciel et le large les yeux dans les yeux : on ne compte plus les visiteurs hypnotisés par la vue exceptionnelle sur la Méditerranée. Porté par une équipe de talent, convaincu des bienfaits des circuits ultra-courts (son potager en permaculture en est la preuve), Mauro Colagreco est au sommet de son art. Réglée sur les cycles lunaires, transcendant les saisons et la région, sa cuisine est un hymne émouvant aux plantes aromatiques, aux fleurs, aux légumes et aux agrumes. Une expérience inoubliable.
Gastronomie et durabilité
"Promouvoir une gastronomie pleine de sens au cœur d'un terroir, c'est le défi que nous essayons de relever quotidiennement. Vous pourrez donc savourer l'essence des produits que nous cultivons dans nos deux hectares de jardins potagers en permaculture, mais aussi les fruits de la cueillette sauvage, de la pêche et des élevages locaux. Nous tendons également à une ambition zéro déchet, qui nous permet de retourner à la terre ce que nous lui avons emprunté."
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Parc ou jardin
- Parking
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Le Guide MICHELIN se met au vert ! Reportage sur des restaurants marquants... et engagés
À l’occasion de la Journée Mondiale de la Terre, le 22 avril, le Guide MICHELIN met en lumière ses Étoiles Vertes. On s'attarde aujourd'hui sur 5 établissements qui présentent un engagement singulier, ancrés dans la durabilité.
Les desserts préférés des inspecteurs en 2023 !
Une fois encore, le Guide MICHELIN célèbre la belle profession de pâtissier dont rien ne vient ralentir l'essor incroyable. Sélectionnée par nos inspecteurs et inspectrices, voici la liste de leurs desserts préférés dégustés ces derniers mois - une liste qui met en lumière des restaurants où des pâtissiers et des pâtissières de grand talent, toutes générations confondues, font briller la gourmandise. Passion Dessert : une mise en lumière du métier de chef pâtissier, en collaboration avec Valrhona.
