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L'Aupiho - Domaine de Manville
Route de la Terre-des-Baux, Les Baux-de-Provence, 13520, France
€€€€
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Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
L'Aupiho - Domaine de Manville
Route de la Terre-des-Baux, Les Baux-de-Provence, 13520, France
€€€€
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Au sein d'un hôtel luxueux avec golf, spa et piscine, une table soignée, rendant un vibrant hommage à la tradition régionale – comment pourrait-il en être autrement sur ces terres privilégiées, au pied des Alpilles et des Baux ? Paradoxe : cette passion du terroir provençal, on la doit à un jeune chef belge, Lieven Van Aken, qui a commencé sa carrière à Bruxelles puis chez Michel Guérard. Les recettes sont précises, ce qui n’exclut ni l’audace, ni l’intensité : bouillabaisse végétale et rouille au safran ; ris de veau fumé et grillé, tartare d'algues et langoustines de Méditerranée. La terrasse, sous des platanes centenaires, n'est pas moins délicieuse...
Localisation
Voyage
3 minutes
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