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Guide MICHELIN 2019

La Mare aux Oiseaux

  • 223 rue du Chef-de-l'Île-Fedrun, Saint-Joachim, 44720, France
  • 55 - 120 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2019

La Mare aux Oiseaux

  • 223 rue du Chef-de-l'Île-Fedrun, Saint-Joachim, 44720, France
  • 55 - 120 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Grand voyageur, amoureux des oiseaux (qui s’ébattent en liberté dans son jardin), Éric Guérin s’est créé un univers qui n’appartient qu’à lui. Sur une île ceinturée de canaux circulaires, au cœur du parc naturel régional de Brière, il s’est immergé dans son terroir pour le réinterprèter de superbe façon. Avec des ingrédients de premier choix, il compose une cuisine "nature" qui a de la personnalité, de l'allure, de la délicatesse, de la fraîcheur... et confine même à la poésie par instants. Le charme des lieux, et notamment les chambres "exotiques" pour prolonger le séjour, la gentillesse et l'efficacité de l'accueil d’une jeune équipe enthousiaste font le reste !

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 40 88 53 01
Horaires d'ouverture
Fermé : 2 janvier-31 mars, lundi, mardi
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