Restaurants
Sillage
4 ruelle de la Lanterne, Saint-Pierre-d'Oléron, 17310, France
€€
·
Cuisine moderne, Poissons et fruits de mer
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4 ruelle de la Lanterne, Saint-Pierre-d'Oléron, 17310, France
€€
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Cuisine moderne, Poissons et fruits de mer
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Le chef piémontais Gabriele Ferri et son épouse Marie-Nolwenn tiennent table dans ce bistrot relooké façon marine sur fond de pierres blondes et de mobilier au goût du jour. Dans l’assiette, l’ancien chef du Verdurier - Château de Drudas signe une cuisine iodée, ponctuée d’influences… transalpines, évidemment ! Quant à la viande, elle n’est présente qu’en période de chasse. Un plat ? Lieu poché à l’eau de mer, blettes au curry vert, polenta crémeuse du Piémont au miso, consommé parfumé.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
12:00-13:30
Mercredi
12:00-13:30
Jeudi
12:00-13:30
19:00-21:00
Vendredi
12:00-13:30
19:00-21:00
Samedi
12:00-13:30
19:00-21:00
Dimanche
fermé
Restaurants
3 minutes
Le Bib du mois : Sillage, sur l'île d'Oléron (Charente-Maritime)
Au cœur de la capitale de l’île d'Oléron, le chef piémontais Gabriele Ferri et son épouse Marie-Nolwenn ont lancé le restaurant Sillage. Depuis février 2023, leur bistrot marin joliment relooké, un peu caché au détour d'une ruelle, séduit les épicuriens. Au menu ? Une cuisine iodée, ponctuée d’influences… italiennes, évidemment ! La viande, elle, est à l'honneur en période de chasse.
