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Guide MICHELIN France

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard

  • Place de l'Impératrice, Eugénie-les-Bains, 40320, France
  • 145 - 265 EUR • Cuisine classique
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Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard

  • Place de l'Impératrice, Eugénie-les-Bains, 40320, France
  • 145 - 265 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Certains chefs doivent autant leur réputation à leur travail en cuisine qu’à leurs qualités humaines : Michel Guérard est de ceux-là. Considéré comme l’un des précurseurs de la Nouvelle Cuisine, admiré par ses pairs dans le monde entier, il continue de travailler avec la même passion et le même dévouement. Aux Prés d'Eugénie, l'expérience est totale : cadre enchanteur – une magnifique demeure au cœur d’un parc verdoyant –, service attentif au moindre détail... et surtout, cuisine en tous points exceptionnelle. On retrouve dans l’assiette tout l’héritage du chef Guérard : la veine naturaliste, bien sûr, une légèreté jamais prise en défaut, et cette capacité à marier les saveurs les plus diverses avec justesse, à la façon des instruments de l’orchestre.

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  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • ö Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.
Chef
Spécialités
  • Oreiller moelleux de morilles, truffes et girolles sous la mousse
  • Sole du marin pêcheur, bouillon d’araignée de mer et beurre aux algues sauvages
  • Feuilleté croquant au chocolat salé-poivré, sabayon d'endive caramélisée

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+33 5 58 05 06 07
Dates de fermeture
Fermé : 30 novembre-18 décembre, lundi, mardi, midi : du mercredi au vendredi

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