Restaurants
Freya
1 rue du Lycée, Biarritz, 64200, France
€€
·
Cuisine créative, Cuisine végétarienne
La réservation pour Freya n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximitéFreya
1 rue du Lycée, Biarritz, 64200, France
€€
·
Cuisine créative, Cuisine végétarienne
Déesse de la nature dans la mythologie nordique, Freya préside aux agapes très végétales de cette table de poche du quartier Saint-Charles. Elle est orchestrée par un couple aguerri par de riches expériences et de nombreux voyages autour du globe. Limitant autant que possible l’apport de protéines animales, le chef Guillaume Chatillon travaille principalement les légumes, sublimés comme tout autre produit noble à grand renfort de préparations gourmandes et parfois d’accords audacieux, à l’image de sa déclinaison de chou-fleur aux algues, d'un bel équilibre gustatif. À noter : les convives d'une même table sont invités à partager une seule assiette. Majoritairement bio ou nature, toutes les bouteilles de vin sont disponibles au verre, conseillées avec le sourire par Margot.
Recommandé dans :
Localisation
Lundi
19:00-21:30
Mardi
19:00-21:30
Mercredi
fermé
Jeudi
19:00-21:30
Vendredi
19:00-21:30
Samedi
19:00-21:30
Dimanche
19:00-21:30

Cérémonie du Guide MICHELIN
4 minutes
Guide MICHELIN 2025 : les nouveaux restaurants du Pays basque !
Le Pays basque a le vent en poupe ! Étoilés, jeunes chefs, tendances culinaires et bonnes adresses, on vous emmène en road-trip gastronomique, de Biarritz à la frontière espagnole, pour découvrir les nouveautés du Guide MICHELIN 2025.