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Pantagruel

  • 24 rue du Sentier, Paris, 75002, France
  • €€€€ · Cuisine moderne

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Pantagruel

  • 24 rue du Sentier, Paris, 75002, France
  • €€€€ · Cuisine moderne

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L'avis du Guide MICHELIN

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

À l’instar du personnage éternel créé par Rabelais, le chef Jason Gouzy, un rémois trentenaire, est généreux – une générosité qu’il teinte d’une belle finesse, celle qu’il a apprise à l’école Ferrandi puis qui s'est exprimée progressivement à l’Assiette Champenoise, au Bristol et au Baudelaire. Il s’est concocté avec l’aide d’une créatrice de mode un sobre cocon gourmand, à la fois bourgeois et romantique, au cœur du Sentier. Derrière la large baie vitrée de sa cuisine, le chef montre tout l’éventail de son savoir-faire au travers de plats déclinés en petites assiettes satellites – du jeu sur les textures aux associations terre-mer, en passant par le fumé et les condiments, à l’image de cette betterave fumée et sardine, ou de ce homard bleu en 3 déclinaisons.

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Air conditionné

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+33 1 73 74 77 28
Horaires
Lundi
12:15-13:30
19:30-21:00
Mardi
12:15-13:30
19:30-21:00
Mercredi
12:15-13:30
19:30-21:00
Jeudi
12:15-13:30
19:30-21:00
Vendredi
12:15-13:30
19:30-21:00
Samedi
fermé
Dimanche
fermé

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