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Guide MICHELIN France

Auberge des Templiers

  • 20 route Départementale 2007, Boismorand, 45290, France
  • 64 - 160 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Auberge des Templiers

  • 20 route Départementale 2007, Boismorand, 45290, France
  • 64 - 160 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Certaines beautés ne se démodent jamais... Les plus vieilles pierres de cet ancien relais de poste remontent au 17e s. C'est la demeure solognote dans toute sa splendeur, avec sa façade à colombages et ses briques roses. Dans ce décor immuable, de poutres et de cristal, la salle ouvre sur un magnifique parc aux essences centenaires. Martin Simonart, un jeune chef d’origine belge, qui a fait ses classes auprès de Jean-Pierre Jacob à Courchevel puis au Bourget-du-Lac, régale ses convives avec une cuisine moderne et épurée, aux jeux de textures maîtrisés : la truite de Dany Ollivier grillée, courgette, beurre monté, café, safran du Gâtinais ou le pigeon de la maison Miéral, rôti, cuisses confites et jus réduit sont immanquables. 
 

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Menu

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Terrasse

Informations pratiques

+33 2 38 31 80 01

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