La Côte d'Or
- 2 rue d'Argentine, Saulieu, 21210, France
- 75 - 250 EUR • Cuisine moderne
La Côte d'Or
- 2 rue d'Argentine, Saulieu, 21210, France
- 75 - 250 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Cela fera bientôt 40 ans que Patrick Bertron aura posé ses valises au Relais Bernard Loiseau.C’est lui, en 2003, qui a repris les rênes en cuisine après la brutale disparition du maître. Il aura su rester fidèle à la philosophie de la maison, tout en enrichissant la carte des plats de son invention. Il trouve son inspiration dans sa Bretagne natale, avec ses merveilleux produits de la mer (homard, langoustine, turbot), mais aussi en Bourgogne, dont il a appris à apprivoiser les trésors. Les nostalgiques iront se régaler de quelques grands "classiques" de l'époque de Bernard Loiseau - jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et de persil ; sandre à la peau croustillante et sauce au vin rouge ; Saint-Honoré cuit minute à la crème chiboust etc. Magnifique sélection de vins.
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Chef
Patrick Bertron
Spécialités
- Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil
- Bœuf de Charolles, jus au regain
- Vanille intense et croustillante
Menu
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a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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É Parc ou jardin
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
envoyé le 08/01/2020
Bien entendu, c’est un 2 macarons qui aimerait retrouver son 3ème,du temps de Bernard Loiseau. Madame Loiseau veille sur tout ses établissements d’une main de maître.
envoyé le 07/01/2020
Menu Mes Racines
envoyé le 03/01/2020
Le produit est roi! Et tout le reste: LA CLASSE!!! Se restaurer, voilà un mot qui trouve tout son sens ici. Grand merci!
envoyé le 03/01/2020
menu iirréprochable j'ai craqué pour le dessert Fraicheur de pomme granny une merveille de légèreté de fraicheur et de saveurs
envoyé le 30/12/2019
Très belle expérience gustative avec le menu Mes racines
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