Restaurants
L'Émulsion
57 route de Lyon, lieu-dit La Grive, Saint-Alban-de-Roche, 38080, France
€€€
·
Cuisine créative, Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
L'Émulsion
57 route de Lyon, lieu-dit La Grive, Saint-Alban-de-Roche, 38080, France
€€€
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Cuisine créative, Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Dans cette ferme du Bas-Dauphiné rénovée avec goût, le chef Romain Hubert propose des menus carte blanche entre tradition et créativité. Sa cuisine, qui doit également beaucoup à des produits triés sur le volet – à 99% locaux et en direct –, marie judicieusement ingrédients et textures : soupe à l'oignon revisitée ; veau maturé en deux façons accompagné de salsifis... Les jus et les sauces sont maîtrisés, les cuissons parfaites. Ne manquez pas son dessert signature, le cube à l'Antésite.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
19:30-23:30
Mercredi
19:30-23:30
Jeudi
19:30-23:30
Vendredi
12:00-15:00
19:30-23:30
Samedi
12:00-15:00
19:30-23:30
Dimanche
fermé
Voyage
6 minutes
Prolonger l'été : 10 festivals en France alliant gastronomie et culture
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