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Guide MICHELIN France 2020

La Flèche d'Argent

  • 5 place Allard, Royat, 63130, France
  • 25 - 88 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

La Flèche d'Argent

  • 5 place Allard, Royat, 63130, France
  • 25 - 88 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

La Flèche d'argent, surnom des Mercedes-Benz en Formule 1, évoque le circuit automobile de Charade. C'est dans un décor moderne et épuré que le chef Clément Lorente signe une cuisine du marché, mâtinée de quelques touches méditerranéennes et créatives, à l'instar de cet omble chevalier, courgettes, citron jaune et noisettes, crème de curry "Kerala". Clément privilégie toujours la qualité des produits. On se régale.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
  • ó Bon standing 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

potager
produits locaux
compostage des déchets organiques

Spécialités
  • Finger croustillant de pied de cochon, poireaux et câpres
  • Omble chevalier, courgettes, citron jaune et crème de curry de Kerala
  • Mirabelle en deux façons et basilic

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 73 35 63 63
Dates de fermeture
Fermé : 11-17 janvier, soir : dimanche

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