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Troisgros - Le Bois sans Feuilles

  • 728 route de Villerest, Ouches, 42155, France
  • €€€€ · Cuisine créative

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Troisgros - Le Bois sans Feuilles

  • 728 route de Villerest, Ouches, 42155, France
  • €€€€ · Cuisine créative

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L'avis du Guide MICHELIN

Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !

Au sein d'un décor naturaliste, imaginé par l'architecte Patrick Bouchain, les salles à manger vitrées s’articulent autour d’un grand chêne centenaire : c'est dans ce cadre que Michel et César perpétuent l’héritage familial de superbe manière, avec une cuisine qui porte plus que jamais la "patte" Troisgros - Saint-Pierre à la truffe noire ; consommé double à la moelle, anguille et écrevisse. Les assiettes, originales, s'autorisent de pertinentes audaces végétales, assorties de subtiles pointes d'acidité et d'amertume. Produits sublimés, préparations fines et aventureuses, potager en permaculture et étang : un restaurant d’exception, dans un cadre à couper le souffle.

Gastronomie et durabilité

Étoile Verte MICHELIN

"Attachés à notre terre et aux hommes qui la cultivent, notre devoir est de la promouvoir et de la mettre en avant. Nous cuisinons avec joie les légumes de notre jardin. Inspirée par la permaculture, la biodiversité est merveilleuse : nous n'utilisons aucun intrant, la tonte des espaces verts est réduite au minimum, ruches, nichoirs à oiseaux, prairies, chevaux et animaux sauvages y cohabitent paisiblement."

— César Troisgros

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Carte de crédit American Express
  • Carte de crédit Mastercard
  • Carte de crédit Visa
  • Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • Menu végétarien
  • Parc ou jardin
  • Parking

Informations pratiques

+33 4 77 71 66 97

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