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Troisgros - Le Bois sans Feuilles
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Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Troisgros - Le Bois sans Feuilles
Au sein d'un décor naturaliste imaginé par l'architecte Patrick Bouchain, les salles à manger vitrées s’articulent autour d’un grand chêne centenaire : c'est dans cet écrin que César perpétue l’héritage familial de superbe manière, avec une cuisine qui porte plus que jamais la "patte" Troisgros. Les assiettes, originales, s'autorisent de pertinentes audaces végétales, assorties de subtiles pointes d'acidité et d'amertume. Produits sublimés, préparations fines et aventureuses, potager en permaculture et étang : un restaurant d’exception, dans un cadre à couper le souffle.
"Attachés à notre terre et aux hommes qui la cultivent, notre devoir est de la promouvoir et de la mettre en avant. Nous cuisinons avec joie les légumes de notre jardin. Inspirée par la permaculture, la biodiversité est merveilleuse : nous n'utilisons aucun intrant, la tonte des espaces verts est réduite au minimum, ruches, nichoirs à oiseaux, prairies, chevaux et animaux sauvages y cohabitent paisiblement."
Localisation
Notre sélection de menus déjeuner dans des 2 et 3 étoiles en France
Institutions familiales ou jeunes tables en vue, les établissements de cette sélection ont des histoires contrastées mais ils partagent un point commun : la volonté d’offrir, le temps d’un déjeuner, une expérience gourmande unique, à des convives enthousiastes. Des menus entre 49 et 130 € pour les restaurants deux étoiles, et à moins de 200 € pour les trois étoiles. Suivez le guide...
Les desserts préférés des inspecteurs en 2023 !
Une fois encore, le Guide MICHELIN célèbre la belle profession de pâtissier dont rien ne vient ralentir l'essor incroyable. Sélectionnée par nos inspecteurs et inspectrices, voici la liste de leurs desserts préférés dégustés ces derniers mois - une liste qui met en lumière des restaurants où des pâtissiers et des pâtissières de grand talent, toutes générations confondues, font briller la gourmandise. Passion Dessert : une mise en lumière du métier de chef pâtissier, en collaboration avec Valrhona.
5 (autres) plats qui ont marqué les inspecteurs en 2022 !
Parmi les quelque 250 ou 300 repas anonymes que réalisent chaque année les inspectrices et les inspecteurs du Guide MICHELIN, certains plats marquent durablement leurs palais et leur mémoire. Voici une autre sélection de 5 plats qui méritent un éclairage éditorial particulier. Les plats préférés des inspecteurs en 2022, le retour !
