Takao Takano
- 33 rue Malesherbes, Lyon, 69006, France
- 50 - 140 EUR • Cuisine créative
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- 33 rue Malesherbes, Lyon, 69006, France
- 50 - 140 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Comment ne pas admirer le parcours de Takao Takano ? Originaire de la préfecture de Yamanashi, au Japon, il a rapidement abandonné des études de droit pour se consacrer à sa véritable passion : la cuisine. Depuis 2013, il est installé dans le 6e arrondissement de Lyon, dans un intérieur tout en élégance et en sobriété. Si le restaurant, depuis son ouverture, fait presque toujours salle comble, c’est grâce à ses assiettes tout en originalité et en finesse, qui régalent et surprennent dans le même mouvement. Et remplissent à merveille l’objectif que s’est fixé le chef : "Faire simple et bon. " Attardons-nous un moment sur cette féra du lac Léman de grande fraîcheur, parfaitement cuite, portée par une légère sauce crémée au lait fumé et cardamome, accompagnée de quelques œufs de poisson et d’une mirepoix de côtes de blettes citronnée – une touche acidulée très agréable… Équilibre gustatif, intelligence de la composition : tout Takao Takano est là.
- n Deux étoiles • Une cuisine d'exception. Vaut le détour !
- ô Très confortable
Spécialités
- Champignons sauvages, condiment de pied de cochon et truffe
- Lieu jaune de ligne, blette, escargots, persil et hollandaise fumée
- Tartelette au chocolat, confiture de lait au thé earl grey
-
T Climatisé
-
a Accès handicapés
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N Bonne sélection de vins
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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û Restaurant proposant des menus végétariens
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V Carte de crédit American Express
-
} Carte de crédit Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
envoyé le 05/11/2018
les plats et dessert étaient très délicieux !
envoyé le 18/09/2018
Excellent. Des plats aussi beaux que bons avec un personnel tres attentionné.
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