Restaurantes
Maca de Castro
Juno s/n, Port d'Alcúdia, 07410, España
€€€€
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Creativa
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Encuentra restaurantes cercanos que se pueden reservarMaca de Castro
Juno s/n, Port d'Alcúdia, 07410, España
€€€€
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Creativa
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Una casa en constante auge gracias a la chef Macarena de Castro (Maca), que cada vez demuestra estar más concienciada con la sostenibilidad y el apoyo incondicional a la reforestación. El restaurante, en la 1ª planta de un edificio tipo villa, presenta una sala de ambiente moderno-vanguardista que comparte espacio con Jardín Bistró (línea de negocio ubicada en la planta baja, con una fórmula más accesible).
¿Qué encontrarás? Un único menú degustación sorpresa, de marcado tinte creativo y mediterráneo, adecuado a los mejores productos de temporada aportados por la despensa mallorquina; de hecho, la gran mayoría vienen de las lonjas cercanas, de los pequeños productores de la isla o del huerto que ellos mismos poseen en la cercana Sa Pobla (un gran plato, que suele estar presente, es la Raya a la sal con holandesa de hinojo marino). ¿Detalles? Al entrar, te agasajan con un librito de corte poético donde la chef expresa su amor por esta tierra y... ¡detalla la recolección del día!
¿Qué encontrarás? Un único menú degustación sorpresa, de marcado tinte creativo y mediterráneo, adecuado a los mejores productos de temporada aportados por la despensa mallorquina; de hecho, la gran mayoría vienen de las lonjas cercanas, de los pequeños productores de la isla o del huerto que ellos mismos poseen en la cercana Sa Pobla (un gran plato, que suele estar presente, es la Raya a la sal con holandesa de hinojo marino). ¿Detalles? Al entrar, te agasajan con un librito de corte poético donde la chef expresa su amor por esta tierra y... ¡detalla la recolección del día!
Gastronomía y sostenibilidad
Estrella verde MICHELIN
"Nos abastecemos al 90% de nuestra propia finca, en Sa Pobla, donde estamos recuperando variedades locales casi desaparecidas en la isla. Intentamos cerrar el círculo que va de la semilla al plato bajo una filosofía: comer lo que tenemos cerca para llegar más lejos."
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Sostenibilidad
2 minutos
Receta de Maca de Castro: Raor en texturas
Sin adornos y con pocos ingredientes, la chef mallorquina enseña cómo multiplicar el sabor delicado del raor, un pescado que es todo un icono de la alta cocina balear.
Noticias
3 minutos
Restaurantes contra el hambre: gastronomía con impacto social
La iniciativa solidaria de Acción contra el Hambre pone en valor el poder de la cocina para transformar no solo paladares, sino también realidades sociales.
Reportajes
17 minutos
El sabor del talento femenino: mujeres en la alta cocina
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, planteamos a algunas de las chefs de los restaurantes de nuestra selección un breve cuestionario sobre sus trayectorias, sus influencias femeninas en el mundo de la gastronomía y, cómo no, también les hemos pedido un plato con el que celebrarían esta fecha tan significativa para la igualdad de género en todos los ámbitos de la sociedad.
Reportajes
4 minutos
Cuando el kilómetro cero es la base del menú
Los productos de la huerta se ponen en el centro de todas las miradas.
Noticias
2 minutos
22 de abril: Día Internacional de la Madre Tierra
Hay ocasiones o jornadas, como esta que hoy nos atañe, en las que buscamos sensibilizar a los lectores sobre diversas cuestiones de interés general. Todas son relevantes, aunque aún tenemos pocas que pongan en valor... ¡la defensa del planeta que habitamos!