Restaurantes
Silabario
Príncipe 44, Vigo, 36202, España
€€€
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Silabario
Príncipe 44, Vigo, 36202, España
€€€
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Una Estrella : una cocina de gran nivel
Debes conocerlo tanto por la elaborada propuesta gastronómica como por su singular emplazamiento, en una 6ª planta, bajo la vanguardista cúpula de acero y cristal (154 piezas triangulares) que cubre el edificio donde está la sede del ya centenario Real Club Celta de Vigo.
El chef vigués Alberto González, que defendió varios años la Estrella MICHELIN del Silabario que dirigía en Tui (Pontevedra), apuesta por esa "nueva cocina gallega" que respeta la tradición desde un punto de vista moderno y actual, construyendo sus platos en torno a la calidad del producto. Su carta, con opción de medias raciones, se completa con un menú de mercado, los días laborables, llamado Berbés (uno de los más económicos de Europa en un Estrella MICHELIN) y tres más tipo degustación: Tempo (respetuoso con los tiempos de la naturaleza), Raíces (una vuelta al recetario tradicional gallego) y Solaina (celebra su ubicación, bajo la luz del sol, usando productos exclusivos como el marisco, la lamprea o la angula).
El chef vigués Alberto González, que defendió varios años la Estrella MICHELIN del Silabario que dirigía en Tui (Pontevedra), apuesta por esa "nueva cocina gallega" que respeta la tradición desde un punto de vista moderno y actual, construyendo sus platos en torno a la calidad del producto. Su carta, con opción de medias raciones, se completa con un menú de mercado, los días laborables, llamado Berbés (uno de los más económicos de Europa en un Estrella MICHELIN) y tres más tipo degustación: Tempo (respetuoso con los tiempos de la naturaleza), Raíces (una vuelta al recetario tradicional gallego) y Solaina (celebra su ubicación, bajo la luz del sol, usando productos exclusivos como el marisco, la lamprea o la angula).
Localización
Lunes
cerrado
Martes
13:30-15:00
Miércoles
13:30-15:00
21:00-23:30
Jueves
13:30-15:00
21:00-23:30
Viernes
13:30-15:00
21:00-23:30
Sábado
13:30-15:00
21:00-23:30
Domingo
cerrado
Reportajes
8 minutos
Los restaurantes con Estrella MICHELIN más baratos de España
¿Es posible comer un menú en un restaurante reconocido con una Estrella MICHELIN por unos 50 euros? La realidad es que sí, tal y como atestiguan los diferentes ejemplos que se incluyen en nuestra selección y que hoy analizamos en detalle. ¡La más alta gastronomía al mejor precio!

Retratos
2 minutos
Cara a cara con… Alberto González Prelcic
Iniciamos una nueva serie de artículos con la que queremos acercar las figuras de los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021.