Restaurantes
Ceibe
San Miguel 8, Ourense, 32005, España
€€€€
·
Gallega, Creativa
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Ceibe
San Miguel 8, Ourense, 32005, España
€€€€
·
Gallega, Creativa
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Si buscas una experiencia culinaria que emane la esencia gallega debes reservar mesa en esta casa; no en vano "Ceibe" significa precisamente eso: "Que tiene capacidad para escoger y dirigir su forma de actuar o de pensar".
Los encurtidos, los escabeches y los marinados son los signos de identidad de este local, próximo a la Catedral y con unas llamativas paredes en piedra que nos atan a la tradición, lo que no quita para combinarlas con una estética minimalista y una cocina totalmente integrada en la sala. Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes buscan que todo fluya ante el comensal en una propuesta que traza un interesante recorrido por la geografía gallega, con platos emblemáticos como el Boliño de cocido. Sus menús degustación, Xeito (solo al mediodía, de martes a viernes), Enxebre y Esmorga, están estrechamente vinculados al terruño y siempre empiezan con una queimada muy personal. ¡Algún menú se puede complementar con platos extra, con suplemento, de carnes maduradas!
Los encurtidos, los escabeches y los marinados son los signos de identidad de este local, próximo a la Catedral y con unas llamativas paredes en piedra que nos atan a la tradición, lo que no quita para combinarlas con una estética minimalista y una cocina totalmente integrada en la sala. Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes buscan que todo fluya ante el comensal en una propuesta que traza un interesante recorrido por la geografía gallega, con platos emblemáticos como el Boliño de cocido. Sus menús degustación, Xeito (solo al mediodía, de martes a viernes), Enxebre y Esmorga, están estrechamente vinculados al terruño y siempre empiezan con una queimada muy personal. ¡Algún menú se puede complementar con platos extra, con suplemento, de carnes maduradas!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
13:30-15:00
Miércoles
13:00-15:00
Jueves
13:30-15:00
20:30-21:30
Viernes
13:30-15:00
20:30-21:30
Sábado
13:30-14:30
20:30-22:00
Domingo
cerrado

Reportajes
5 minutos
Gastronomía con nombre de mujer: los rostros femeninos del mundo culinario
De grandes ciudades a zonas rurales, un recorrido por las mujeres que están cambiando el panorama gastronómico español

Reportajes
10 minutos
Comprometidos con el origen
Jóvenes chefs obsesionados con el origen de sus ingredientes y con un recetario pegado al territorio. Analizamos nuevas propuestas, surgidas desde el compromiso con la gastronomía local y la tradición, en las que la cultura culinaria de la zona y el producto de proximidad son el eje principal de su cocina.

Reportajes
17 minutos
El sabor del talento femenino: mujeres en la alta cocina
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, planteamos a algunas de las chefs de los restaurantes de nuestra selección un breve cuestionario sobre sus trayectorias, sus influencias femeninas en el mundo de la gastronomía y, cómo no, también les hemos pedido un plato con el que celebrarían esta fecha tan significativa para la igualdad de género en todos los ámbitos de la sociedad.

Reportajes
10 minutos
Dos en la cocina - Parte 2
Continuamos en este segundo artículo explorando algunos de los restaurantes cuyos chefs comparten vida, profesión y también cocina. Parejas que nos hablan de las vicisitudes que surgen al compartir espacio de trabajo con tu media naranja, pero que han sido capaces de conformar sólidos tándems que triunfan con sus propuestas gastronómicas. Todo un alegato del amor en el mundo de la gastronomía de cara al próximo San Valentín.