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Guía MICHELIN 2020

Nova

  • Valle Inclán 5, Ourense, 32004, Spain
  • 40 - 80 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Nova

  • Valle Inclán 5, Ourense, 32004, Spain
  • 40 - 80 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Hojas de repollo caídas del cielo, delicados mejillones que se posan en el plato, el sonido del río, el olor a humo… es la presentación de la llamada “cocina de raíces”. En este restaurante no se han vuelto locos con las vanguardias. Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, las dos personas que han rejuvenecido la escena gastronómica de Ourense recuperando los sabores de la infancia, resulta que son primos, socios y amigos de toda la vida. Ambos tienen las ideas claras y reconocen, aunque suene a frase manida, que desean ser fieles a sí mismos y “hacer universal lo local”. Sus tres menús tienen ocho, diez y trece pases, pero puede estar tranquilo si elige el más breve. Cualquiera de ellos incluye una carne y un pescado para hacer valer la tradición de que... ¡en Galicia nadie se queda con hambre!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 988 21 79 33
Horario
Cerrado: 6-16 enero, 10 agosto-3 septiembre, lunes, martes cena, domingo cena

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