Guía MICHELIN 2020
Canalla Bistro
- Maestro José Serrano 5, Valencia, 46003, Spain
- 16 - 40 EUR • Fusión
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Guía MICHELIN 2020
Canalla Bistro
- Maestro José Serrano 5, Valencia, 46003, Spain
- 16 - 40 EUR • Fusión
Opinión de la Guía MICHELIN
La apuesta más joven y divertida del chef valenciano Ricard Camarena. Presenta unas salas de línea informal que sorprenden por sus alocados detalles, con gran protagonismo para la madera y, sobre todo, para unas coloristas cabezas de cerdo diseñadas por el reputado taller de José Miguel Piñero. Los fogones, a la vista en la zona de paso, dan pie a una cocina de marcado carácter internacional, pensada para compartir y con muchos platos de fusión que nos traen recuerdos de Oriente, de Sudamérica o del Mediterráneo. ¿Una recomendación? Un clásico para comer con la mano: el Sandwich de pastrami.
- = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
- ò Sencillo pero confortable
Specialty
- Sandwich de pastrami
- Pad Thai con albóndigas de ibérico picantes
- Tarta espumosa de chocolate y avellanas
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