Restaurantes
Fierro
- Doctor Serrano 4, València, 46006, España
- €€€€ · Moderna
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Opinión de la Guía MICHELIN
Se halla a escasos metros del Mercado de Ruzafa, con más de medio siglo de tradición, y supone una agradable sorpresa por su fresca reinterpretación de los gustos cotidianos.
La atenta pareja de chefs al frente, Germán Carrizo y Carito Lourenço, reconoce que con este pequeño negocio sus sueños se han hecho realidad, pues les permite vivir la gastronomía en libertad fusionando lo aprendido durante su etapa en el grupo Quique Dacosta con las raíces de su querida Argentina natal (tampoco faltan guiños culinarios a España e Italia). La propuesta se basa en un único menú degustación, con opción de dos maridajes, que toma el Mediterráneo como eje vertebrador. ¡El cliente suele tener, además, la posibilidad de pedir algunos extras de temporada (trufa, caviar, quesos artesanos...)!
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- MasterCard
- Tarjeta de crédito American Express
- Tarjeta de crédito Visa
- Tarjeta de crédito/débito aceptada
Información
El sabor del talento femenino: mujeres en la alta cocina
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, planteamos a algunas de las chefs de los restaurantes de nuestra selección un breve cuestionario sobre sus trayectorias, sus influencias femeninas en el mundo de la gastronomía y, cómo no, también les hemos pedido un plato con el que celebrarían esta fecha tan significativa para la igualdad de género en todos los ámbitos de la sociedad.
Culto a la empanada: restaurantes y casas de comidas para ir a probarlas
Una receta que trajeron los Godos a Galicia y que sigue haciendo las delicias de muchos de nosotros.
Dos en la cocina - Parte 2
Continuamos en este segundo artículo explorando algunos de los restaurantes cuyos chefs comparten vida, profesión y también cocina. Parejas que nos hablan de las vicisitudes que surgen al compartir espacio de trabajo con tu media naranja, pero que han sido capaces de conformar sólidos tándems que triunfan con sus propuestas gastronómicas. Todo un alegato del amor en el mundo de la gastronomía de cara al próximo San Valentín.
