Guía MICHELIN España
Kabuki Wellington
- Velázquez 6, Madrid, 28001, España
- 85 - 130 EUR • Japonesa
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Guía MICHELIN España
Kabuki Wellington
- Velázquez 6, Madrid, 28001, España
- 85 - 130 EUR • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Nos encontramos en el hotel Wellington, donde el chef Ricardo Sanz ha sabido madurar y expandir su proyecto hasta convertir al Grupo Kabuki en lo que hoy es.
En este elegante restaurante, imprescindible para un gastrónomo, descubrirá toda la verdad sobre la "Cocina Kabuki". Aquí surgen las ideas y combinaciones que luego, adaptadas a los productos locales, ven la luz en el resto de restaurantes del grupo para reflejar esa increíble fusión entre la cocina japonesa y la mediterránea, con el producto ibérico como eje vertebrador. Ricardo Sanz suele estar trabajando tras la barra de sushi, donde muestra su maestría cual "sensei" a la hora de realizar los distintos cortes en crudo, al estilo nipón tradicional. ¡Las mesas de la parte alta permiten ver toda la sala y la labor de los cocineros!
- m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
- ô Muy buen confort
Especialidades
- Migas con sardina
- Milhojas de anguila teriyaki
- Mochis de frutos rojos, maracuyá y naranja
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a Acceso para personas con movilidad reducida
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E Restaurante no fumadores
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T Aire acondicionado
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Tarjeta de crédito/débito aceptada
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} MasterCard
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X Tarjeta de crédito Visa
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V Tarjeta de crédito American Express
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M Tarjeta de crédito Diners Club
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N Carta de vinos atractiva
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1 Buena carta de sake