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Guía MICHELIN España

La Lobita

  • Avenida La Constitución 54, Navaleno, 42149, España
  • 70 - 90 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

La Lobita

  • Avenida La Constitución 54, Navaleno, 42149, España
  • 70 - 90 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

La historia de esta casa, templo de la cocina micológica, nos remite a un pasado lleno de amor por la hostelería, pues la chef Elena Lucas defiende con humildad el hecho de representar a la 3ª generación de su familia ante los fogones.

El nombre del local rinde tributo al apellido de su abuela (Luciana Lobo) y nos abre la vía para entender una cocina de sentimientos que, desde la creatividad, explora los sabores guardados en la memoria y dinamiza tanto la naturaleza como los productos del entorno. Junto a su marido Diego Muñoz, en labores de maître-sumiller, la chef busca un diálogo con el cliente a través de sus platos, como si nos acompañaran en un paseo por el bosque. ¿Secretos? Solo raspan y cepillan las setas que se van a elaborar en el día, lavándolas con agua y secándolas al aire.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • “La serrería del pueblo”
  • Vieira, papada, trufa y caldo de cebolla
  • Homenaje a la caja de mantequilla dulce de Soria

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 975 37 40 28
Horario
Cerrado: 1-5 enero, 21-30 junio, 13-24 septiembre, lunes, martes, cena: miércoles-jueves, cena: domingo

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