Restaurantes
La Lobita
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La Lobita
El nombre del local rinde tributo al apellido de su abuela (Luciana Lobo) y nos abre la vía para entender una cocina de sentimientos que, desde la creatividad, explora los sabores guardados en la memoria y dinamiza tanto la naturaleza como los productos del entorno. Junto a su marido Diego Muñoz, en labores de maître-sumiller, la chef busca un diálogo con el cliente a través de sus elaboraciones, como si nos acompañara en un paseo por el bosque y los pinares (esta integración en la naturaleza circundante se deja notar tanto en los platos, como su Cuajada de tomillo con miel de piñas fermentadas, como en la vajilla y la decoración). ¿Secretos? Solo raspan y cepillan las setas que se van a elaborar en el día, lavándolas con agua y secándolas al aire.
Localización

La Ribera del Duero para amantes del vino
Nos adentramos en tierras castellanas para descubrir la cultura vinícola y gastronómica de la Ribera del Duero, un paisaje marcado por el cauce de uno de los ríos más importantes del país.

Gastronomía con nombre de mujer: los rostros femeninos del mundo culinario
De grandes ciudades a zonas rurales, un recorrido por las mujeres que están cambiando el panorama gastronómico español

La Lobita, el restaurante que llena su despensa gracias al monte
Con la chef Elena Lucas en los fogones, Navaleno se ha convertido en un punto clave para disfrutar del otoño

El sabor del talento femenino: mujeres en la alta cocina
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, planteamos a algunas de las chefs de los restaurantes de nuestra selección un breve cuestionario sobre sus trayectorias, sus influencias femeninas en el mundo de la gastronomía y, cómo no, también les hemos pedido un plato con el que celebrarían esta fecha tan significativa para la igualdad de género en todos los ámbitos de la sociedad.

La España vacía en 7 restaurantes imprescindibles
Un recorrido para comerse el interior más desconocido de la Península Ibérica.

Comerse el otoño: restaurantes para perderse en la montaña
Con vistas a la naturaleza y con productos recién recolectados, estos son algunos de los restaurantes en donde degustar esta estación.