m
Guía MICHELIN España

El Doncel

  • Paseo de la Alameda 3, Sigüenza, 19250, España
  • 76 - 118 EUR • Moderna
Reservar una mesa
m
Guía MICHELIN España

El Doncel

  • Paseo de la Alameda 3, Sigüenza, 19250, España
  • 76 - 118 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Esta es una localidad de marcada impronta medieval, por eso aún llama más la atención un restaurante como este, donde se apuesta por los contrastes para ofrecer gastronomía moderna en un espacio de renovada rusticidad; no en vano... ¡estamos en una casona del s. XVIII!
Los hermanos Pérez, con Enrique al frente de los fogones y Eduardo en labores de maître-sumiller, son herederos de una larga tradición dentro de la hostelería seguntina, por eso cuando tomaron las riendas del negocio familiar lo hicieron con pasión y honestidad. ¿Su propuesta? Aportan un enfoque culinario más vanguardista a los sabores de su tierra, siempre con respeto a los productos de temporada y sin cerrar los ojos ante las influencias externas, sobre todo niponas, que el chef ha asimilado en sus viajes por el mundo.

Mostrar más Mostrar menos
  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • } MasterCard
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+34 949 39 00 01

Artículos relacionados

Hoteles cercanos