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Guía MICHELIN 2019

Maralba

  • Violeta Parra 5, Almansa, 02640, Spain
  • 50 - 90 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2019

Maralba

  • Violeta Parra 5, Almansa, 02640, Spain
  • 50 - 90 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Definen su propuesta en una frase llena de sabor: "cocina manchega con balcones al Mediterráneo". Lo cierto, es que estamos ante un negocio familiar llevado con maestría entre Fran Martínez, el atento chef, y su esposa Cristina Díaz, que combina el trabajo al frente de la sala con las labores de sumiller. En su cuidado comedor, con la bodega acristalada, buscan poner en valor la gastronomía regional y sus productos, aportando a las elaboraciones esos toques de modernidad que la hacen auténtica y diferente, todo con el añadido de una relación calidad/precio difícilmente mejorable cuando hablamos de platos de autor. También llama la atención la inserción en sus menús de diversos pescados de Levante, normalmente reinterpretados con acierto, y la posibilidad de añadir un maridaje que juega, a un coste relativamente económico, con los vinos naturales de La Mancha y de la costa levantina. El pan, por supuesto, también está a la altura, pues... ¡lo elaboran ellos mismos!

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  • n Dos estrellas • Cocina excepcional, ¡merece la pena desviarse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 967 31 23 26
Horario
cerrado 10 días en febrero, 10 días en septiembre y martes

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