Comentarios
n
Guía MICHELIN España 2020

Maralba

  • Violeta Parra 5, Almansa, 02640, Spain
  • 56 - 96 EUR • Creativa, Castellana
n
Guía MICHELIN España 2020

Maralba

  • Violeta Parra 5, Almansa, 02640, Spain
  • 56 - 96 EUR • Creativa, Castellana
Opinión de la Guía MICHELIN

Un negocio familiar que resume su propuesta en una frase llena de sabor: "cocina manchega con balcones al Mediterráneo".

En su elegante comedor, con la bodega acristalada, el chef albaceteño Fran Martínez sabe poner en valor la gastronomía regional y sus productos, aportando a las elaboraciones esos toques de modernidad que las hacen diferentes, todo con el añadido de una relación calidad/precio difícilmente mejorable cuando hablamos de platos de autor. Llama la atención la inserción en sus menús de todo tipo de pescados frescos, incluso de descarte (se abastece diariamente de la lonja de La Vila Joiosa), y cómo dan la posibilidad de añadir un maridaje que juega con los vinos de La Mancha o de la costa levantina. El pan, por supuesto, también es singular, pues... ¡lo hacen ellos mismos!

Mostrar más Mostrar menos
  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Salmonete de roca semicurado en sal de cítricos
  • Sargo con hinojo y pil-pil de sus pieles
  • Bizcocho helado de yogur, sorbete de leche de oveja y frutos rojos

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 967 31 23 26
Horario
Cerrado: 1-17 septiembre, cena: lunes, martes, cena: miércoles-jueves, cena: domingo

Restaurantes cercanos

Sigue a la Guía MICHELIN en redes sociales y no te pierdas las actualizaciones ni la información de última hora