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Klinker
Schlankreye 73, Hamburg, 20144, Deutschland
€€
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Moderne Küche, Vegetarisch
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Schlankreye 73, Hamburg, 20144, Deutschland
€€
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Moderne Küche, Vegetarisch
Grüner MICHELIN Stern
Nicht ohne Grund ist diese Adresse mitten in Harvestehude sehr gut besucht. Trendig-urban der Look, quirlig die Atmosphäre, bodentiefe Fenster geben den Blick auf das Treiben vor dem Haus frei - hier kann man im Sommer auch auf der Terrasse sitzen. Gekocht wird überwiegend vegetarisch. Man ist ökologisch und nachhaltig ausgerichtet und verwendet nur regionale Produkte, die man fast ausschließlich von Demeter-Betrieben bezieht. Zudem fermentiert man und legt ein - wie engagiert man hier ist, beweisen nicht zuletzt rund 3000 Einmachgläser im Lager! Einige Exemplare dienen auch als Deko im Restaurant. Tipp: Mit "Sharing" können Sie viele verschiedene Gerichte probieren. Lust darauf machen z. B. "Schwarzwurzel 'Carbonara', Parmesan & Haselnuss" oder "Gelbe Rüben, Safran & Schnittlauch".
"Da ich selbst quasi mit Demeter-Produkten vom Hof meiner Eltern aufgewachsen bin, liegt mir diese Qualität am Herzen! Wir fermentieren vielfältig, kochen nahezu vegetarisch, kaufen immer nur ein ganzes Demeter-Tier und verarbeiten die Teile nach und nach. Mode-Schlagwörter à la "nose to tail" oder "leaf to root" sind für uns ein klares Firmenprinzip und kein Lippenbekenntnis!"
Ort
Montag
18:00-23:00
Dienstag
18:00-23:00
Mittwoch
18:00-23:00
Donnerstag
18:00-23:00
Freitag
18:00-00:00
Samstag
geschlossen
Sonntag
geschlossen

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