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Guide MICHELIN Switzerland

La Table du Lausanne Palace

  • Rue du Grand Chêne 7, Lausanne, 1002, Suisse
  • 78 - 198 CHF • Cuisine française moderne
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Guide MICHELIN Switzerland

La Table du Lausanne Palace

  • Rue du Grand Chêne 7, Lausanne, 1002, Suisse
  • 78 - 198 CHF • Cuisine française moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Ce somptueux et vénérable palace lausannois accueille désormais en cuisine le couple (au travail comme à la ville) formé par Franck Pelux et Sarah Benahmed, venus directement de Strasbourg. Un transfuge réussi comme l'atteste la cuisine expressive et intense du chef : langoustine juste saisie en doux souvenir des parfums d’Asie, mangue ; chevreuil de chasse grillé à l’âtre, betterave fondante, sauce poivrade ; soufflé au chocolat grand crus, crème glacée à la fève de Tonka. Quant au service, il brille par le charme de sa décontraction dans ce cadre luxueux qui offre une vue superbe sur le lac.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • La Langoustine juste saisie en doux souvenir des parfums d’Asie, mangue intense
  • Le Chevreuil de chasse grillé à l’âtre, betterave fondante, sauce poivrade
  • Le Soufflé au Chocolat Grand Crus, crème glacée à la fève de Tonka

Equipements et services

  • e Vue
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • s Garage
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • Maestro
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+41 21 331 32 15
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : samedi, dimanche

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