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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Anne-Sophie Pic

  • Place du Port 17, Lausanne, 1006, Switzerland
  • 95 - 375 CHF • Cuisine créative
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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Anne-Sophie Pic

  • Place du Port 17, Lausanne, 1006, Switzerland
  • 95 - 375 CHF • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

La célèbre chef française préside aux destinées de cette table luxueuse, au sein du Beau-Rivage Palace, face aux eaux imperturbables du lac Léman. Pour assurer la partition culinaire, elle a fait confiance au talentueux Paolo Boscaro, chef au parcours solide et varié : formé entre autres au Meurice et au Carré des Feuillants (Paris), il a fait un passage remarqué à l'Escargot 1903, en région parisienne. Avec un cuisinier de ce calibre, nul doute que les grands classiques de la maison Pic sont entre de bonnes mains ! Avec toujours le souci de l'invention exigeante qui a lié l'histoire de la famille à celle de la gastronomie française. De beaux moments en perspective.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Les Berlingots - coeur coulant, consommé cristallin de cèpes, sakura et pimprenelle
  • Le Homard Breton - rôti au feu de bois, consommé de betterave à la rose et au thé Lapsang Souchong, condiment de fruits rouge à la baie de Sichuan rouge
  • Le Millefeuille Blanc - crème légère à la vanille de Tahiti, fine gelée au jasmin, émulsion au poivre Voatsiperifery

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • R Ascenseur
  • s Garage
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+41 21 613 33 39
Dates de fermeture
Fermé : 11-27 octobre, lundi, dimanche

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