Guide MICHELIN Switzerland 2020
Anne-Sophie Pic
- Place du Port 17, Lausanne, 1006, Switzerland
- 95 - 375 CHF • Cuisine créative
Guide MICHELIN Switzerland 2020
Anne-Sophie Pic
- Place du Port 17, Lausanne, 1006, Switzerland
- 95 - 375 CHF • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
La célèbre chef française préside aux destinées de cette table luxueuse, au sein du Beau-Rivage Palace, face aux eaux imperturbables du lac Léman. Pour assurer la partition culinaire, elle a fait confiance au talentueux Paolo Boscaro, chef au parcours solide et varié : formé entre autres au Meurice et au Carré des Feuillants (Paris), il a fait un passage remarqué à l'Escargot 1903, en région parisienne. Avec un cuisinier de ce calibre, nul doute que les grands classiques de la maison Pic sont entre de bonnes mains ! Avec toujours le souci de l'invention exigeante qui a lié l'histoire de la famille à celle de la gastronomie française. De beaux moments en perspective.
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Les Berlingots - coeur coulant, consommé cristallin de cèpes, sakura et pimprenelle
- Le Homard Breton - rôti au feu de bois, consommé de betterave à la rose et au thé Lapsang Souchong, condiment de fruits rouge à la baie de Sichuan rouge
- Le Millefeuille Blanc - crème légère à la vanille de Tahiti, fine gelée au jasmin, émulsion au poivre Voatsiperifery
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T Climatisé
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f Parking
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a Accès handicapés
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e Belle vue
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N Bonne sélection de vins
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r Possibilité de manger dehors
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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R Ascenseur
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