Sous le toit prestigieux de l’hôtel Royal Savoy, particulièrement apprécié par la cour d’Espagne, la Brasserie séduit par son élégance intemporelle, sa cuisine soignée et son service attentif. Particulièrement recommandés, le « Menu du Marché » et le « Menu de la Brasserie » en quatre plats révèlent un solide savoir-faire : chair d’araignée, mayonnaise de crustacé, Granny Smith, céleri et livèche ; accords marins, aïoli et croquant de fenouil ; noix d’entrecôte Angus suisse, mousseline de pomme de terre ; mille-feuille à la vanille de Madagascar. L’impressionnante cave vitrée n’a pas de secrets pour les deux sommeliers. Aux beaux jours, profitez de la jolie terrasse.