Die drei Awards:
MICHELIN Service Award sponsored by Pernod Ricard
Der MICHELIN Service Award, übergeben von Pernod Ricard, ging in diesem Jahr an Sarah Benahmed aus dem Restaurant La Table du Lausanne Palace, untergebracht im prächtigen, mit zwei MICHELIN Keys geehrten Hotel Lausanne Palace. Gewürdigt werden damit ihre Professionalität sowie die erfrischende Art, mit der sie die Gäste umsorgt und eine charmant-lockere Atmosphäre schafft. Ihre überzeugenden Gastgeber-Qualitäten sind die perfekte Begleitung für die erneut mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnete moderne Küche ihres Partners Franck Pelux, die in sehr schönem klassischem Rahmen mit Blick auf den Genfer See serviert wird.
MICHELIN Young Chef Award sponsored by Blancpain
Den MICHELIN Young Chef Award, verliehen in Kooperation mit der Schweizer Uhrenmanufaktur Blancpain, erhielt Gilles Varone. Der sympathische Patron und Küchenchef, der das gleichnamige Restaurant in Savièse gemeinsam mit seiner Frau Letizia leitet, sorgt hier mit nicht einmal 30 Jahren für modern-saisonale Küche auf Sternniveau. Er beweist nicht nur Talent, Know-how und top Organisation am Herd, das Restaurant erhielt dank nachhaltiger Initiativen zudem den Grünen Stern. Diese Auszeichnung sowie den MICHELIN Stern bekam das Team nach Umzug in neue, chic-moderne Räumlichkeiten im Wohn- und Geschäftskomplex „Saint-Germain Centre“ zum wiederholten Male.
MICHELIN Sommelier Award sponsored by Swiss Wine
Im Einstein Gourmet, dem angenehm eleganten Gourmetrestaurant im 5. Stock des Hotels Einstein in Sankt Gallen, wurde Loris Lenzo mit dem MICHELIN Sommelier Award geehrt. Sympathisch-leger und zugleich stilvoll empfiehlt er mit beispielhafter Expertise das Passende aus über 3000 Positionen Wein, die in einem tollen Gewölbe-Weinkeller aus Bordeaux-Kalkstein lagern. Er geht offen auf die Gäste ein und teilt auch gerne seine persönlichen Eindrücke. Die internationalen 2-Sterne-Küche der beiden Küchenchefs Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz findet damit eine absolut treffliche Ergänzung. Der Award wurde von Swiss Wine verliehen.
Illustration Image © Steve Hadorn/Einstein Gourmet
