Mercados municipais que são verdadeiras atrações turísticas
Destino certo para quem quer conhecer mais da cultura e gastronomia de um local, os mercados públicos atraem turistas em muitas capitais brasileiras. Vamos conhecer alguns deles?
Café: uma paixão nacional
Arábica ou conilon? Filtragem, pressão ou percolação? Para seu cafezinho se tornar um “café de respeito” é preciso entender as diferenças dos grãos mais consumidos no Brasil e conhecer os principais métodos de preparo. Vamos a eles?
Não ao desperdício!
O que fazer com aquele restinho de comida que sobrou na geladeira? Com criatividade, é possível transformar as sobras de uma refeição em matéria-prima para novas e saborosas receitas. Aliás, alguns pratos famosos surgiram justamente da necessidade de aproveitar as sobras, evitando o desperdício. Confira como aproveitar ao máximo cada alimento, sem desperdiçar e ainda comer muito bem!
O que não pode faltar em uma cozinha profissional?
Para atender a alta demanda de clientes e garantir a qualidade dos pratos que serve, um restaurante tem equipamentos indispensáveis na cozinha, como o fogão industrial e a coifa. Outros facilitam a rotina dos chefs, como o descascador elétrico de batatas. Vamos conhecer mais sobre esses e outros super equipamentos?
Alimentos superpoderosos
Mais do que alimentar, alguns ingredientes naturais ricos em nutrientes podem contribuir para nossa saúde e bem-estar. Por isso são chamados de “superfoods” ou superalimentos. Você sabe quais são eles?
Desvendando os mistérios do sous-vide
Conheça as possibilidades e benefícios dessa técnica de cozimento a vácuo, que surgiu na França há mais de 50 anos e vem ganhando cada vez mais espaço nos restaurantes.
Cinemas de rua resistem
Mesmo diante da concorrência de grandes redes, os cinemas de rua resistem. Preparamos um roteiro de icônicas e charmosas salas de ruas no Rio de Janeiro e São Paulo e, para o programa deixar o programa mais gostoso, sugerimos restaurantes que ficam pertinho de cada um deles
Mas é doce ou é salgado???
Não é à toa que brasileiro ama mandioca e milho. Assim como a abóbora ou o abacate, eles são ingredientes muito versáteis na cozinha e podem aparecer tanto em receitas doces como salgadas. Mas... açaí salgado, você já comeu? E doce de berinjela?
