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Ama.zo - Cozinha Peruana

Rua Guaianases 1149, São Paulo, 01204-001, Brasil
$$ · Peruana, do mercado

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Ama.zo - Cozinha Peruana

Name: Ama.zo - Cozinha Peruana
Address: Rua Guaianases 1149, São Paulo, São Paulo, 01204-001, BRA
Telephone: +55 11 99560-4321

Rua Guaianases 1149, São Paulo, 01204-001, Brasil
$$ · Peruana, do mercado

Opinião do Guia MICHELIN

Ocupa o charmoso jardim do antigo casarão conhecido como Casa da Don'Anna, uma vila cafeeira do século XX. O ambiente é encantador, protegido das intempéries do tempo por uma cobertura quase invisível, ostenta grandes jabuticabeiras, mesas dispostas pelo jardim e uma cozinha semiaberta nos fundos. O chef peruano Enrique Paredes oferece uma culinária andina reinterpretada com produtos locais, sabores potentes, texturas agradáveis e nuances sutis da região amazônica. Entre as entradas destacam-se as frescas Ostras ponzu com molho ponzu nikkei, physalis e massago preto, como prato principal, o Adobo de ossobuco preparado em baixa temperatura no molho de adobo Arquipenõ, servido com mil-folhas de mandioquinha. Para os amantes do cacau, a sobremesa é o intenso Chocolate vezes 4 - saborosíssimo!