Restaurantes

Jun Sakamoto

Name: Jun Sakamoto
Address: Rua Lisboa 55, São Paulo, São Paulo, 05413-000, BRA
Telephone: +55 11 3088-6019

Rua Lisboa 55, São Paulo, 05413-000, Brasil

$$$ · Japonesa

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Jun Sakamoto

Rua Lisboa 55, São Paulo, 05413-000, Brasil

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Uma Estrela : uma cozinha requintada

Um restaurante extremamente peculiar, pois pode passar desapercebido, já que não exibe nenhum cartaz ou sinalização externa que denuncie sua presença. Aqui, tudo gira em torno da figura do chef-proprietário Jun Sakamoto, um homem de grande e que, segundo dizem... faz os melhores nigiris de São Paulo! A proposta, que, se tiver a opção, recomendamos que descubra sentando-se na barra de sushi, está centrada em dois menus degustação Omakase, um realizado pelo próprio Jun Sakamoto e o outro pelo seu braço direito, o chef Ryuzo Nishimura (o preço pode variar conforme quem o prepara). Os nigiris (Atum de barbatana amarela, Salmão de Rio de Janeiro com uma leve cobertura cítrica, Yellowtail de Argentina com limão confitado, Lubina coberta com um glaseado de shiso, Pargo vermelho com um pouco de ameixa em conserva e sementes de gergelim...), no caso de se sentar no balcão, são servidos individualmente à medida que são preparados, enquanto na mesa são servidos em um prato e em pares.

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