Café Visscher

Noem het ‘café’ van Arie Visscher gerust een luxebrasserie, waarin materialen als rood velours, marmer en koper een bijzonder warme sfeer creëren. De zaak is heel de dag open, vanaf elf uur, en is zowel ideaal voor lunch, diner als enkele bites aan de bar. Chef Visscher gaat vooral de Franse toer op, zoals steak tartaar die op smaak wordt gebracht met gerookte paling of nog zeebaars met een goed beboterde aardappelmousseline en artisjok. Al pakt hij evengoed uit met een meer up-to-date creatie rond spitskool. De Rotterdammer werkt enkel met een kaart en tekent voor een no-nonsense keuken die mooi afgemeten is.