Restaurants

Publiek

  • Ham 39, Gent, 9000, België
  • €€€ · Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

Publiek

  • Ham 39, Gent, 9000, België
  • €€€ · Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Publiek is een atypisch sterrenrestaurant. Gezelligheid en gemoedelijkheid staan centraal in deze loftachtige bistro. Er staat zelfs nog een tapkraan aan de bar! Luxeproducten vindt u hier niet. Olly Ceulenaere maakt namelijk vedetten van groenten en minder gekende ingrediënten. Zijn bereidingen zijn eerder eenvoudig, maar o zo weldoordacht.
Een klassieke jus en een eeuwenoude techniek als pekelen combineert chef Ceulenaere probleemloos met kimchi of een moderne espuma. Hij haalt het beste uit alledaagse producten met een zeer eigen creativiteit. Zo goed als niets gaat hier verloren. Het menu wisselt heel de tijd, volgens zijn inspiraties (pas op: de lunchkaart verschilt van de avondkaart). En dat maakt van elke etentje bij Publiek een ontdekking.

Toon meer Toon minder

Faciliteiten & Diensten

  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Vegetarisch menu
  • Visa kredietkaart

Informatie

+32 9 330 04 86

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Hotels in de buurt