Restaurants
OAK
- Burgstraat 16, Gent, 9000, België
- €€€€ · Wereldkeuken, Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
OAK
- Burgstraat 16, Gent, 9000, België
- €€€€ · Wereldkeuken, Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Klaar voor een wereldreis? Het Braziliaans/Italiaanse bloed van Marcelo Ballardin, zijn reiservaringen en de internationale uitstraling van de keukenploeg bepalen het DNA van OAK. Of ze nu koken met kokkels uit de Noordzee, Aziatische smaakmakers of wilde maniokwortel uit het Amazonewoud: er zit veel reflectie en detail in het menu dat u hier krijgt voorgeschoteld.
Chef Ballardin streeft naar eenvoud, maar dan wel met een zekere complexiteit. Hij zoekt graag naar een subtiel evenwicht tussen frisse zuren en zoetigheid. Kort gebakken langoustine laat hij bijvoorbeeld schitteren met een schuimende en intense saus van de schalen, maar ook een eigen versie van chimichurri, met fregola en mandarijn. De finesse waarmee elk element tot zijn recht komt, toont aan dat deze chef zijn creativiteit beheerst.
Het historische centrum van Gent is de prachtige thuisbasis van OAK, dat ondergebracht is in een 17de-eeuws pand. Kunstwerken en contemporaine decorstukken zorgen voor elegantie. Een geslaagde verhuis!
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de maand februari 2024
L’Eau Vive heeft zijn deuren opnieuw geopend, Màloma zoekt een overnemer, Au Gré du Vent slaat de handen in elkaar met Ruffus, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand februari 2024.
Onze mooiste herinneringen aan januari 2024
Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.
Het nieuws van de maand december 2023
MICHELIN ster Hostellerie Le Fox sluit volgend jaar de deuren, Bib Gourmand Lucana gaat zichzelf heruitvinden, OAK gaat verhuizen, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand december 2023.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
