Het hippe, intieme Roots deelt de Gentse schwung van de bruisende Patersholwijk. Zijn populariteit is geen toeval: de ongedwongen gastronomie van Kim Devisschere is ongeremd en bij momenten verrassend. Bio en korte keten liggen hem nauw aan het hart. Net als vis uit de Noordzee, zoals die zeebaars in gravlax met schuim van vichyssoise, erwten met mierikswortel voor wat pit, mooie ronde daslookolie en brunoise van aardappel. Het vaste menu waaruit u het aantal gangen kiest, intrigeert telkens weer. Check zeker de interessante wijnkaart (mooie natuurwijnen) en het geliefde terras bij mooi weer.