Design en klassiek raffinement komen enig mooi samen in deze historische eetzaal uit 1885, onderdeel van het Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. De gouden decoraccenten zorgen voor een gevoel van luxe. Een Oostenrijkse prinses lijkt hier wel elk moment binnen te kunnen lopen. In deze exclusieve setting neemt de talentvolle chef u mee op een bij momenten avontuurlijk avontuur.
Het gebruik van frisse zuren, exotische specerijen en producten uit Nederlandse grond valt meteen op. Verwacht u aan levendige, soms uitdagende smaken. De jonge chef verwerkt dat allemaal in creatieve gerechten die zijn technische beheersing benadrukken. Hij komt net als zijn team graag aan tafel om uit te leggen dat hij bijvoorbeeld gerijpt lamsvlees perfect rosé heeft gebraden en die delicatesse begeleidt door een geduldig gereduceerde lamsjus, ansjovis, morilles en paddenstoelen gevuld met gestoofde lamsbout en magnoliabloemen. Hier beleeft u een internationaal verhaal met moderne finesse als leidraad. The White Room, dat is echte Amsterdamse grandeur!