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Atelier de Bossimé
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Gastronomie et durabilité
"Depuis plus d'une décennie, nous incarnons notre vision pionnière dans la ferme familiale qui s'étend sur 100 hectares, dont 2,5 dédiés au maraîchage et 16 à la culture biologique. Ces terres nourrissent à la fois le restaurant et les projets culinaires du chef. Les menus s'inspirent des récoltes du jardin maraîcher bio, créant une harmonie parfaite entre la terre et l'assiette, en collaboration étroite avec environ 70 producteurs locaux. Chez Bossimé, équilibre et créativité culinaire se fondent dans une conscience écologique profonde."
Equipements et services
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
La liste complète des étoiles vertes dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023
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Qu'est-ce que l'étoile verte MICHELIN et comment l'obtenir ?
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Bib@home - from farm to table : notre sélection d'offres en take-away
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La cinquième saison est arrivée
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Ludovic Vanackere : « Le restaurant est qui nous sommes »
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