Atelier de Bossimé
- rue Bossimé 2B, Loyers, 5101, Belgique
- 35 - 74 EUR • Cuisine bio, Cuisine française moderne
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- rue Bossimé 2B, Loyers, 5101, Belgique
- 35 - 74 EUR • Cuisine bio, Cuisine française moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Le restaurant élégant du chef Vanackere, dans la ferme parentale, s’inscrit dans une optique durable. Son potager est impressionnant et il ne travaille qu’avec quelques fournisseurs de la région. Les légumes jouent les vedettes. Le menu surprise fait appel à davantage de créativité pendant les mois d'hiver. Une belle étape sur la route des Ardennes !
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Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
- ô Très bon standing
Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Tout ce qu'il y a dans l'assiette vient de producteurs locaux que nous connaissons. Avec notre coworking, nous rendons l'alimentation durable accessible à tous. Notre objectif est d'utiliser nos 100 hectares de champs pour l'alimentation humaine. Pour nous, la durabilité est une question de bon sens. C'est dans notre ADN.
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e Vue
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E Restaurant non fumeur
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{ Salon particulier
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É Parc ou jardin
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f Parking
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2021 : la liste complète des étoiles vertes
L’étoile verte MICHELIN met en avant les chefs qui s’engagent pour un futur plus durable. Voici les 10 professionnels particulièrement inspirés et ambitieux qui sont les précurseurs d’une gastronomie durable.
Bib@home - from farm to table : notre sélection d'offres en take-away
Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme ces trois restaurants qui travaillent « from farm to table ».
La cinquième saison est arrivée
Ce sont les beaux jours pour les cuisiniers de légumes. Aux alentours du mois de septembre, ils cuisinent avec les délices de l'été et les premiers produits de l'automne. Bien que cela signifie aussi beaucoup de travail : aujourd'hui, le stock d'hiver doit être préparé.
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