Guide MICHELIN Belgique
Quai n°4
- quai Saint-Jacques 4, Ath, 7800, Belgique
- 38 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN Belgique
Quai n°4
- quai Saint-Jacques 4, Ath, 7800, Belgique
- 38 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Camarades de classe de l’école hôtelière d’Ath, collègues, beaux-frères et, depuis quelques années, partenaires commerciaux, les complices Maxence Bouralha et Charles-Maxime Legrand partagent de beaux souvenirs et écrivent chaque jour un nouveau chapitre de l’histoire de Quai n°4. Leur restaurant contemporain est élégant et dynamique, les nuances vertes et or créent une belle intimité. Les gastronomes viennent y découvrir les créations subtiles des deux chefs, nourries de leurs expériences dans de grandes maisons. Ils trouvent toujours l’équilibre entre classicisme et créativité, sans excès. Ils associent ainsi des coquilles de Dieppe cuites brièvement dans le beurre à un cannelloni de chou vert et un beurre blanc intense légèrement parfumé de safran. Une cuisine bien pensée qui va droit au but, soulignée par des sauces subtiles. Les desserts, domaine de Charles-Maxime, méritent aussi une mention spéciale. Précision technique, bien équilibrés, variations subtiles… Une aventure gourmande jusqu’à la dernière bouchée.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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r Terrasse
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