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Quai n°4
- quai Saint-Jacques 4, Ath, 7800, Belgique
- €€€ · Cuisine moderne
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- quai Saint-Jacques 4, Ath, 7800, Belgique
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L'avis du Guide MICHELIN
Étudiants à l’école d’hôtellerie d’Ath, puis collègues et beaux-frères, Maxence Bouralha et Charles-Maxime Legrand sont désormais partenaires associés, pour écrire un nouveau chapitre de leur histoire personnelle au Quai n°4. Leur restaurant contemporain, aux nuances de vert et or, est à la fois élégant et vivant, dans une atmosphère intime. Les gourmets viennent y découvrir les créations subtiles de ces chefs qui s’appuient sur leurs expériences dans de grandes maisons. Ils trouvent toujours le juste équilibre entre classicisme et créativité. Ainsi, ils associent des coquilles St Jacques de Dieppe saisies dans le beurre à un cannelloni de chou vert et à un beurre blanc intense avec une légère touche de safran. Une cuisine intelligente qui va droit au but, enrichie de sauces subtiles. Les desserts (le domaine de Charles-Maxime), méritent également une mention spéciale. Précision technique, équilibre subtil, belles variations… On se régale du début à la fin, au Quai n°4.
Equipements et services
- Air conditionné
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques

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