Bonne nouvelle pour les gourmets souffrant du mal du pays : vous pouvez retourner chez Hertog Jan ! Pendant quelques mois, en tout cas. Gert De Mangeleer et Joachim Boudens ouvrent L.E.S.S. Summer Eatery dans le jardin de leur majestueuse ferme. Du 9 juin au 30 août, L.E.S.S. déménage donc du centre de Bruges vers le potager à Zedelgem. Il est aussi source d'inspiration pour la cuisine du sud que les chefs De Mangeleer et Vermeire vous font découvrir.
Sir Kwinten se dirige également vers la campagne. Glenn Verhasselt et Yanick Dehandschutter vous recevront, à partir du 11 juin, dans la salle des fêtes du Krekelhof. Ils ont tout l'espace nécessaire pour vous permettre de profiter en toute sécurité de leur classe contemporaine et de leurs vins intrigants.
Pour la finesse classique de Thijs Vervloet il faut se rendre à Averbode, du 11 juin au 14 septembre. Colette s'installe temporairement dans le pavillon des étangs d'Averbode. Dans ce joli lieu, entouré de verdure, il peut recevoir jusqu'à une quarantaine de convives. Le menu signature à cinq plats rassemble certaines de ses plus belles créations.
Pour l'expérience Centpourcent, rebaptisée Centpourcent tête-à-tijd pour l'occasion, vous devez être à Malines. Axel Colonna-Cesari déménagera du 12 juin jusqu’à la fin de cette année au Korenmarkt 23.
bon bon ne déménage pas, mais crée un nouveau concept pendant ses jours de fermeture: Le Bon Bistro. Adrien Cunnac, sous-chef de Christophe Hardiquest depuis huit ans, vous y sert des plats plus accessibles à base de produits locaux. Un bon exemple de créativité pendant cette période de Covid-19.
Chalet Taste a également sa place dans cette liste. Le pop-up de Bart Tastenhoye se situe sur la terrasse et dans le jardin de leur chalet à Duisburg (Roelandsheide 65), à l’orée de la forêt de Soignes. Au menu – pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner – une offre alléchante de plats avenants, préparés avec la touche personnelle du chef Tastenhoye.
