Barge est le seul nouveau venu de Bruxelles-ville dans le Guide MICHELIN Belux 2021. Derrière ce restaurant tendance se trouve un jeune couple avec un CV impressionnant. Grégoire cuisine, Barbara sélectionne les vins. Leur approche naturelle, avec une attention particulière pour la chaîne courte, résulte en des plats remarquables. Avec leur service take-away, ils se concentrent chaque semaine sur une région différente. Le menu en cinq services vous emmènera un jour en Provence, le lendemain au Mexique et puis en Inde, par exemple. Êtes-vous prêt à faire voyager vos papilles ? Alors, n'oubliez pas de consulter leurs médias sociaux.
Car Bon à Ixelles a fait son entrée dans notre sélection un an plus tôt. L’établissement sympathique a immédiatement reçu un Bib Gourmand pour son excellent rapport qualité-prix. Dans ce restaurant chinois plutôt anonyme, la cuisine du Sichuan excelle par son authenticité et son équilibre. Soupe wonton, tofu au mapo, les brioches vapeur bao remplis de délices épicés, ... Quel choix ! Attention : si vous commandez chez Car Bon, vous reviendrez certainement.
Un des plus grands jeunes talents de la capitale est sans aucun doute Kevin Lejeune, connu du restaurant La Canne en Ville à Ixelles, couronné d’une étoile MICHELIN. Un restaurant résolument contemporain qui n'en reste pas moins lié à la tradition. Chaque semaine, ses menus à emporter séduisent à nouveau. Pour la Saint-Valentin, le chef Lejeune a imaginé un menu spécial (4 plats et une bouteille de champagne à 250 euros, pour 2 personnes). Il vous fera déguster des coquilles Saint-Jacques au potiron et aux noisettes, ainsi qu'un morceau de volaille du Gers avec un bonbon de laitue aux chanterelles et des pommes de terre confites. Vous préférez quelque chose de plus simple ? Alors il vous suffit de commander une boîte Streetfood contenant tout ce dont vous avez besoin pour préparer des hamburgers, des hot-dogs, des pitta ou des burritos (18 euros pour 2 pièces chacune).
Photo : Kevin Lejeune. ©Luc Viatour
