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Recettes et techniques 1 minute 20 octobre 2020

Bib@Home - Bruxelles centre : notre sélection d'offres en take-away

La fermeture temporaire de l'horeca est source d'incompréhension et de frustration. Beaucoup de frustration. Mais les chefs ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus, ils font ressortir l’entrepreneur qui est en eux et reprennent leur service traiteur. Ne manquez surtout pas ces trois adresses dans le centre de Bruxelles.

Karen Torosyan Bruxelles Takeaway

Les gourmets se sentent chez eux au célèbre Comme Chez Soi. Grâce au menu à emporter qui change chaque semaine, ils ne manqueront pas les produits fantastiques et les saveurs raffinées qui font la réputation du chef Rigolet. Pour 75 euros (35 euros si vous ne prenez que le plat principal), le menu de cette semaine comprend des coquilles Saint-Jacques, du coq des Prés et des écrevisses. Vous cherchez encore des en-cas ? Ils y ont également pensé (ne manquez pas la mousse de jambon des Ardennes !), ainsi qu’à la carte des vins, sélectionnée avec soin.

Le Casse-Croûte de Karen Torosyan, qui a connu un grand succès lors du premier confinement, fait également son retour. À l’époque, le chef du Bozar Restaurant était tous les jours dans sa cuisine, à préparer les plats pour lesquels il est si apprécié. Ses convives ne se lassent jamais de ses préparations en croûtes, ses rillettes, terrines, etc. Lorsque la décision a été prise la semaine dernière de fermer à nouveau les restaurants, le chef Torosyan a commencé les préparatifs pour relancer sa formule à succès. Casse-Croûte est ouvert à partir du 23 octobre. Et cela promet, car la saison du gibier a commencé !

Et puis il y a un nouveau venu : Chez Alfred. Une initiative de la famille Niels, connue pour ses restaurants Au Vieux Saint Martin, Au Grand Forestier et Au Savoy. Avec cette nouvelle formule, la famille poursuit son chemin bien connu : la cuisine traditionnelle belge préparée sans chichi. Pensez à des classiques comme la tomate-crevette, les carbonades flamandes à la Gueuze et le filet américain selon la recette originale de Joseph Niels. En bref : des plats réconfortants dont on peut se régaler à l’ancienne. Les plats sont livrés à votre domicile ou peuvent être récupérés Au Grand Forestier.


Foto: Casse-Croûte est une boutique de gourmandise ©Blueclic.com

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